750 grammes
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COOK PARADISE

Jus brûle graisses (avec extracteur)

6 Juillet 2019, 10:15am

Publié par Valérie

Jus brûle graisses (avec extracteur)

VOTRE MARCHÉ

Pour 1 grand verre

 

1 concombre (pelé)

1 poignée de jeunes pousses d'épinards

1 citron jaune (pelé)

1 pomme verte (non pelée)

1 morceau de gingembre frais (pelé)

 

 

Passez l'ensemble des ingrédients dans

l'extracteur de jus en les alternant

 

 

 

Consommez immédiatement

 

 

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Quiche poireaux et thon à la tomate

1 Juillet 2019, 19:27pm

Publié par Valérie

Quiche poireaux et thon à la tomate

VOTRE MARCHÉ

 

1 pâte brisée épaisse

2 cuillères de moutarde forte

200 g de blancs de poireaux

1 filet de vin blanc

sel, ail fumé en grains

 baies roses écrasées

1 grosse boite de thon à la tomate

fromage râpé

5 oeufs

200 g de crème fraîche

300 g de fromage blanc

sel, ail fumé en grains

Quiche poireaux et thon à la tomate

Faites cuire les blancs de poireaux

avec un filet de vin blanc

sel, ail et baies roses

Égouttez-les

 

Préparez l'appareil en mélangeant

les oeufs, la crème, le fromage blanc

sel, ail, fromage râpé

Puis, le thon émietté

les blancs de poireaux coupés

en morceaux

 

Foncez un moule à manqué de pâte brisée

Badigeonnez le fond de moutarde

 

Versez sur le fond de pâte

 

Enfournez pour 45 minutes

à 180°C 

(chaleur ventilée pour moi)

À consommer, chaude ou froide

À consommer, chaude ou froide

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Salade Alaska (la canicule arrive)

22 Juin 2019, 13:20pm

Publié par Valérie

Salade Alaska (la canicule arrive)

On nous annonce une météo torride

pour la semaine à venir

Voilà une salade qui saura vous rafraichir

 

 

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

12 bâtonnets de surimi

(ou en miettes)

4 tranches d'ananas frais

4 carottes

(râpées ou en dés)

3 cuillères de grains de maïs

5 cuillères de mayonnaise

1 cuillère de crème fraîche

un peu de jus d'ananas

Sel, poivre

Riz

 

Salade Alaska (la canicule arrive)

 

Faites cuire le riz, laissez refroidir

 

Râpez les carottes

ou coupez-les en petits dés

 

Découpez 4 tranches d'ananas

à l'aide du découpe ananas

puis en dés

réservez le jus

 

Coupez le surimi en rondelles

 

Dans un saladier, mélangez

la mayonnaise avec la crème, sel, poivre

et jus d'ananas

Ajoutez le reste des ingrédients

Mélangez puis réservez au réfrigérateur

 

Dégustez bien frais

 

 

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Tarte fine aux oignons

10 Juin 2019, 11:13am

Publié par Valérie

Idéal pour les apéritifs

Idéal pour les apéritifs

 

VOTRE MARCHÉ

 

1 pâte brisée

2 cuillères de moutarde forte

beurre

7 oignons

1 pincée de sucre

200 g de crème fraîche

3 œufs

sel et poivre

fromage râpé

 

Tarte fine aux oignons

 

Pelez et émincez les oignons

faites revenir à feu doux dans le beurre

environ 15 minutes à couvert

jusqu'à ce qu'ils soient translucides

parsemez d'une pincée de sucre

afin de retirer l'amertume

continuez la cuisson pour 5 minutes

en remuant.

 

Foncez de pâte un moule à tarte

badigeonnez le fond de moutarde

étalez les oignons sur la surface

 

Mélangez les œufs + la crème

sel, poivre

versez sur les oignons

parsemez de fromage râpé

 

Enfournez pour 35 à 40 minutes

à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

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Tarte au clafoutis cerises

2 Juin 2019, 11:07am

Publié par Valérie

Tarte au clafoutis cerises

 

VOTRE MARCHÉ

 

1 pâte sablée

600 g de cerises

(bocaux pour moi)

3 oeufs

250 ml de lait

250 ml de crème liquide

3 cuillères de farine

3 cuillères de poudre d'amande

100 g de cassonade

Tarte au clafoutis cerises

Préchauffez le four à 180°C

 

Foncez un moule à tarte de pâte sablée

réservez au réfrigérateur

 

Dans un cul de poule

mélangez tous les autres ingrédients

 

Dispersez les cerises sur la pâte sablée

versez l'appareil délicatement

 

Enfournez pour 40 à 45 minutes

 

Laissez refroidir puis entreposez au

réfrigérateur avant de déguster bien frais

 

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Quiche de printemps aux légumes et jambon

1 Juin 2019, 09:47am

Publié par Valérie

Quiche de printemps aux légumes et jambon

VOTRE MARCHÉ

 

1 pâte à tarte brisée épaisse 

6 oeufs

300 g de crème fraîche

200 g de fromage blanc

3 tranches de jambon coupées finement

1 boule de mozzarella 

100 g de fromage râpé

Une dizaine de tomates cerises

Quelques fleurs de brocolis

(sans cuisson préalable pour moi

Estragon, cerfeuil, ail en grains

2 cuillerées de curry de Madras

Sel et poivre

 

À déguster aussi bien froide pour l'apéritif

À déguster aussi bien froide pour l'apéritif

 

Foncez de pâte brisée

un moule à manqué

(amovible pour moi)

entreposez-le au réfrigérateur

 

Préchauffez le four à 180°C

(chaleur ventilée)

 

Préparez l'appareil

 

Dans un grand récipient

 battez les oeufs avec la crème

le fromage blanc

les herbes, sel, poivre, curry

ail et fromage rapé

Idéale pour emmener en piques-nique

Idéale pour emmener en piques-nique

 

Versez l'appareil sur la pâte

 

Dispatchez les tomates cerises

les fleurs de brocolis

des morceaux de mozzarella 

le jambon

 

​​​​​​​Enfournez pour 40 à 45 minutes

Quiche de printemps aux légumes et jambon

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Détox jus de persil (thermomix)

21 Mai 2019, 15:54pm

Publié par Valérie

Détox jus de persil (thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

pour 1 litre

 

1 bouquet de persil

1 jus de citron

50 à 70 g de sucre

600 g d'eau

 

 

 

Dans le bol du TM

mettre le persil lavé, équeuté

le jus de citron, le sucre, un peu d'eau

programmez

2mn / Vit 10

raclez

 

Puis programmez

2 mn / Vit 3

pendant les 2 mn versez l'eau

par l'orifice du gobelet

mettre en bouteille

 

Boire 1 verre chaque matin à jeun

 

 

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Salade de PDT sauce crème-mayonaise-herbes

19 Mai 2019, 18:39pm

Publié par Valérie

Salade de PDT sauce crème-mayonaise-herbes

VOTRE MARCHÉ

 

4 à 5 pommes de terre

3 cuillères de crème fraîche

3 cuillères de mayonnaise au citron

sel, poivre, ail fumé en grain, herbes

 

 

Dans un grand saladier,

mélanger la crème avec la mayonnaise

sel, poivre, ail et herbes

entreposer au frais

 

Cuire et éplucher les pommes de terre

 couper en cubes

incorporez-les encore chaudes

dans l'appareil crème-mayonnaise

mélangez délicatement

 

Réservez au frais jusqu'au service

 

 

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Chili con carne (COOKÉO)

5 Mai 2019, 10:15am

Publié par Valérie

Chili con carne (COOKÉO)

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

2 cuillères d'huile

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pressées

1 poivron rouge coupé en petits dés

500 g de bœuf haché

1 à 2 cuillères de mélange chili

1 cuillerée de cumin en poudre

1 boite de pulpe de tomates en dés

1 petite boite de concentré de tomate

1 boite de haricots rouges (250 g)

1 boite de maïs (140 g)

sel

 

 

Dans la cuve du COOKÉO

en MODE DORER

 

Verser l'huile, faites revenir l'oignon, l'ail

ajoutez la viande hachée, les épices

mélangez

laissez dorer pour 1 minute environ

toujours en mélangeant

 

Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré

mélangez

puis, les haricots rouges et le maïs

mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 6 minutes

 

Dégustez accompagné de riz

 

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Brioche moelleuse et légère THERMOMIX

26 Mars 2019, 13:05pm

Publié par Valérie

Brioche moelleuse et légère THERMOMIX

 

VOTRE MARCHÉ

pour une brioche

 

25 g de lait

10 g de levure fraiche

40 g de sucre

250 g de farine

1/2 cuillerée de sel

3 oeufs

125 g de beurre froid

Brioche moelleuse et légère THERMOMIX

 

Cette brioche est a préparer la veille

 

Dans le bol du TM, versez le lait, 

1 cuillerée de sucre, la levure

2 mn / 37°C / Vit 2

 

Ajoutez 25 g de farine

20 s / Vit 4

laissez activer 15 à 20 minutes

 

Ajoutez le reste de la farine, sel, sucre

Programmez 8 mn / mode pétrin

à 2 minutes de pétrissage ajoutez les œufs

1 par 1 par l'orifice du gobelet

 

Programmez de nouveau

8 mn / mode pétrin

pendant les 3 premières minutes

introduire le beurre froid en morceaux

votre pâte doit-être élastique, souple et collante

 

Déversez dans un récipient, couvrir

laissez poussez pour 2 heures environ, dégazez

 

Recouvrez la pâte de film alimentaire

et entreposez dans le réfrigérateur

jusqu'au lendemain

 

 

Le lendemain, façonnez

disposez dans un moule à brioche

laissez pousser pour 1 à 2 heures

à l'abri des courants d'air

 

Badigeonnez d'un mélange de jaune d’œuf et lait

 

Enfournez pour 20 minutes à 160°C

(chaleur ventilée pour moi)

au bout de 10 minutes

couvrir d'une feuille d'aluminium

afin que le dessus ne brûle pas

 

 

 

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