750 grammes
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COOK PARADISE

Salade fraîche sucrée-salée fraises de saison

15 Juin 2020, 05:30am

Publié par Valérie

Salade fraîche sucrée-salée fraises de saison

 

En toute simplicité

 

VOTRE MARCHÉ

 

Salade verte

surimi

fraises

aneth

 

avec une sauce César

ou une sauce Ranch

ou vinaigrette de votre choix

 

 

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Tartelettes à la rhubarbe Guy DEMARLE moule 6 grands ronds

13 Juin 2020, 04:46am

Publié par Valérie

Tartelettes à la rhubarbe Guy DEMARLE moule 6 grands ronds

 

VOTRE MARCHÉ

pour 6 tartelettes

 

 1 pâte brisée

poudre d'amande

300 g de rhubarbe

250 ml de crème liquide

4 cuillères de sucre

1 cuillère de farine

1 œuf

 

 

Moule 6 grands ronds Guy DEMARLE Rhubarbe Tartelettes
Découpoir 13 cm

 

 

Découpez la rhubarbe en petits cubes

(je n'épluche pas la rhubarbe et je ne fais pas macérer)

 

 

Moule 6 grands ronds origine

 

 

 

Déposez le moule 6 grands ronds sur la plaque perforée

découpez 6 disques de pâte brisée à l'aide du découpoir

foncez chaque empreinte

recouvrez le fond de poudre d'amandes

répartissez les morceaux de rhubarbe

 

Dans le pichet

mélangez, œuf, crème, sucre, farine

recouvrez de cette préparation

 

Enfournez pour 25 à 30 minutes

à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

 

 

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Sauce Ranch sans mayonnaise THERMOMIX

12 Juin 2020, 05:18am

Publié par Valérie

Sauce Ranch sans mayonnaise  THERMOMIX

 

VOTRE MARCHÉ

 

2 pots de yaourt à la grec (250 ml)

1 cuillerée de pâte d'ail

1 cuillerée de pâte d'oignon

persil, ciboulette, aneth

1/2 d'un jus de citron frais

sel & poivre

60 ml de lait

 

 

thermomix sauce ranch sauce salade

 

 

Versez tous les ingrédients dans le bol du TM

sauf le lait

30 s / Vit 3

 

Programmez de nouveau 30 s / Vit 3

en ajoutant le lait par l'orifice du gobelet pendant ce temps

 

Cette sauce est excellente avec toutes sortes de crudités

en dips, avec des PDT, pâtes,  ect ....

 

Allégée puisque sans mayonnaise :-)

 

 

 

 

 

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Banana Bread dans le moule à cake Guy DEMARLE

10 Juin 2020, 04:29am

Publié par Valérie

Banana Bread dans le moule à cake Guy DEMARLE

 

VOTRE MARCHÉ

 

100 g de beurre

150 g de sucre

3 œufs

200 g de farine

50 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

3 bananes bien mûres réduites en purée

(pour + goût)

 

 

 

Faites fondre le beurre au M.O

 

Dans un cul de poule, mélangez au fouet

beurre, sucre et œufs

incorporez la farine, la maïzena, la levure

puis les bananes en purée

 

Déposez le moule à cake sur la grille perforée

versez la préparation dans le moule à  cake

Cake à la banane Guy Demarle  Flexipan  Moule à cakes Origine
Moule à cake Flexipan Origine

 

 

 Enfournez pour 40 à 45 minutes

à 180°C (chaleur ventilée pour moi)

 

Laissez tiédir avant de démouler

 

 

 

 

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Chakchouka merguez COOKÉO

7 Juin 2020, 04:42am

Publié par Valérie

La chakchouka vous fait les oeufs doux :-)

La chakchouka vous fait les oeufs doux :-)

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

 

2 cuillères d'huile d'olive

1 cuillère de pâte d'ail

1 oignon émincé

500 g de coulis de tomate

1 cuillère de concentré de tomate

2 poivrons rouges émincés

4 à 6 merguez coupés en morceaux

2 cuillerées de mélange 7 épices

sel

200 g de riz

300 ml d'eau

4 œufs

 

Chachouka cookéo merguez plat oriental

 

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

versez l'huile, faite revenir l'oignon

ajoutez les poivrons, sel, 7 épices, pâte d'ail

mélangez

 

Ajoutez les merguez, mélangez

puis le coulis de tomate, mélangez

le concentré, mélangez

200 ml d'eau, mélangez

le riz, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

Cassez les œufs sur la préparation

en MODE MAINTIEN CHAUD

pour 7 minutes environ

 

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Tartelettes aux 3 fromages Guy DEMARLE 6 grands ronds

3 Juin 2020, 05:41am

Publié par Valérie

6 tartelettes moule grands ronds

6 tartelettes moule grands ronds

 

VOTRE MARCHÉ

pour 6 tartelettes

 

LA PÂTE BRISÉE

(avec thermomix)

 

300 g de farine

1 cuillerée de sel

125 g de beurre

100 g d'eau

 

Avec cette quantité de pâte vous pourrez réaliser

12 tartelettes ou congeler le surplus

 

 

Tartelettes fromages Guy Demarle Thermomix Pâte brisée

 

 

 

Dans le bol du TM

farine, sel, beurre en morceaux, eau

PÉTRIN / 1 MN

déversez dans un récipient, boulez

entreposez au réfrigérateur 15 minutes

ou abaisser  directement au rouleau pâtissier

fleurez le plan de travail de farine

 

Déposez le MOULE 6 GRANDS RONDS

sur la grille perforée

 

À l'aide l'emporte pièce cannelé 13 cm

découpez 6 grands ronds

foncez les empreintes

 

 

 

L'APPAREIL À FROMAGES

 

100 g de cancoillotte

100 g de crème de gorgonzola

150 g de comté râpé

250 ml de crème liquide

2 œufs

 

 

 

Dans le pichet verseur

détendez et mélangez, cancoillotte  et gorgonzola

ajoutez les œufs, fouettez

la crème, fouettez

versez sur les 6 fonds de pâte

parsemez de comté

 

Enfournez pour 25 minutes

à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

 

 

 

 

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Tartare de saumon au TORNADO Guy DEMARLE

30 Mai 2020, 05:26am

Publié par Valérie

Tartare de saumon au TORNADO Guy DEMARLE

 

VOTRE MARCHÉ

pour 1 personne

 

100 g de filet de saumon frais

1/2 petit oignon

aneth fraîche

3 cuillères de jus de citron

2 cuillères d'huile d'olive

sel, 5 baies

 

Tartare saumon tornado Guy Demarle
TORNADO Guy Demarle

 

 

Disposez les lames du TORNADO

selon le mode d'emploi

 

Dans le bol, déposez 1/2 de l'oignon coupé en 6

fermez le TORNADO

tirez la corde jusqu'à obtenir le mixage souhaité

(12 tractions pour moi)

raclez

 

 

 

 

Ajoutez le saumon coupé en cubes

aneth, jus de citron, huile d'olive, sel, 5 baies

 

Tirez la corde jusqu'au mixage souhaité

(5 tractions pour moi)

 

 

 

 

Retirez les lames, mélangez à la spatule

fermez avec le couvercle

entreposez au frais 1 à 2 heures avant de servir

 

 

 

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Salad'Bowl avocat-mangue-saumon & vermicelles de riz

28 Mai 2020, 05:54am

Publié par Valérie

Salad'Bowl avocat-mangue-saumon & vermicelles de riz

 

VOTRE MARCHÉ

 

vermicelles de riz

avocat

saumon fumé

mangue

basilic frais

graines de sésame

 

LA SAUCE

 

2 cuillères d'huile d'olive

2 cuillerées de jus de citron vert

2 cuillerées de sauce soja sucrée

1 cuillerée de nuoc mam

 

Préparez la sauce en

mélangeant tous les ingrédients

 

Une salade colorée et pleine de fraîcheur

Une salade colorée et pleine de fraîcheur

 

Mettez les nids de vermicelles dans un grand saladier

recouvrez-les d'eau très chaude (à la bouilloire)

laissez gonfler pendant 10 minutes

égouttez les vermicelles, rincez à l'eau froide

puis coupez-les avec une paire de ciseaux

 

Présentez les ingrédients

sur une assiette ou dans un bol

nappez d'un filet de sauce

 

 

 

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Chantilly pistache au siphon

25 Mai 2020, 05:39am

Publié par Valérie

Chantilly pistache au siphon

 

VOTRE MARCHÉ

pour un siphon de 0,50 L

 

200 ml de crème entière liquide

100 ml de lait entier

20 g de suce glace

1 cuillère rase de pâte de pistache

 

 

siphon chantilly pistache
Recette de la chantilly nature > cliquez sur la photo

 

 

Dans un pichet verseur,

mélangez tous les ingrédients

versez dans le siphon, fermez 

secouez énergiquement

 

Tête en bas, insérez la cartouche

secouez énergiquement

entreposez au réfrigérateur pour 2h à 4h

 

Secouez de nouveau avant de servir

 

 

 

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5 cakes longs apéritifs nouvelles saveurs Guy DEMARLE

22 Mai 2020, 05:12am

Publié par Valérie

5 cakes apéritifs (moule 5 cakes longs Guy DEMARLE)

5 cakes apéritifs (moule 5 cakes longs Guy DEMARLE)

 

Pour le retour des apéritifs ensoleillés

j'ai testé 2  nouvelles saveurs dans le moule

5 cakes longs GUY DEMARLE

 

moule 5 cakes longs guy Demarle flexipan origine

 

 

- pâte d'ail & basilic

2 cuillères à café de pâte d'ail

+ 5 feuilles de basilic frais ciselé

 

- crevettes & aneth

une vingtaine de petites crevettes

+ 2 tiges d'aneth fraiche ciselée

 

 

Le cake pâte d'ail & basilic à emporté un franc succès

 

Vous trouverez la base de recette initiale

en cliquant sur la photo ci-dessous

 

5 cakes longs - apéritifs - amuses bouches - Guy demarle -

 

 

 

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