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COOK PARADISE

Articles avec #ail des ours

Marinade poulet au BBQ

21 Avril 2018, 09:36am

Publié par Valérie

Marinade poulet au BBQ

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

Des aiguillettes de poulet

(ou des pilons)

2 gousses d'ail pressées

(ou 2 cuillerées de pâte d'ail)

2 cuillère d'huile à l'ail des ours

5 cuillères de SAUCE TÉRIYAKI

AYAM

3 cuillerées de moutarde

2 cuillerées de vinaigre balsamique

3 cuillères de miel

J'ai ajouté les feuilles de marinade d'ail des ours

J'ai ajouté les feuilles de marinade d'ail des ours

 

Mélanger tous les ingrédients

arroser de cette marinade le poulet

Retourner les morceaux de temps en temps

 

Laisser mariner pour 1 heure environ

Voire plus.. sera encore meilleur

 

Marinade poulet au BBQ

 

Passer sur le grill, ou plancha, four

Badigeonner à plusieurs reprises de marinade

pendant la cuisson

Huile parfumée à l'ail des ours

Huile parfumée à l'ail des ours

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Huile d'olive parfumée à l'ail des ours

21 Avril 2018, 08:29am

Publié par Valérie

Huile d'olive parfumée à l'ail des ours

 

En randonnée Franc-Comtoise, près de chez moi

J'ai la chance de trouver cette herbe délicieuse

qu'est "l'ail des ours"

 

Huile d'olive parfumée à l'ail des ours

 

Il vous suffit tout simplement de hacher

les feuilles d'ail des ours

(avec une paire de ciseaux ou

au couteau  pour ne pas les broyer)

Préalablement lavées et séchées

 

Placer dans un pot hermétique (bien lavé et stérilisé)

recouvrir d'huile d'olive ou d'huile neutre

Refermer puis mélanger en retournant délicatement le pot.

 

Placer le dans un endroit à l'abri de la lumière

et de la chaleur

 

Laisser macérer 1 à 2 semaines en retournant le pot

quotidiennement, afin d'imprégner l'huile

de cet excellent parfum.

 

À l'issue, filtrer l'huile

  dans une bouteille stérilisée.

 

Huile d'olive parfumée à l'ail des ours

 

J'utilise cette huile pour les sauces de salades

Les marinades pour BBQ

Les marinades pour les fromages de chèvre, feta

Les pizzas, poulets rôtis, croûtons

Légumes rôtis au four ect ...

 

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