cadeaux gourmands - COOK PARADISE

L'incontournable de saison, le clafoutis aux cerises

11 Juin 2017, 09:20am

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Publié par Valérie

L'incontournable de saison, le clafoutis aux cerises

VOTRE MARCHÉ

800 g de cerises fraîches (non dénoyautées)

6 oeufs

200 g de sucre muscovado (ou de canne)

100 g de poudre d'amandes

200 g de crème entière liquide

1 gousse de vanille

45 g de maïzena

Sucre glace

Lavez, équeutez les cerises

Programmez le four à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

Beurrez, farinez un moule à manquer

J'ai utilisé le moule à génoise

GUY DEMARLE

Dans un cul de poule

faites blanchir les oeufs et le sucre

Fendez, grattez la gousse de vanille, ajoutez au mélange

Puis versez la crème, fouettez l'ensemble

Incorporez la poudre d'amandes, la maïzena

Mélangez pour obtenir une pâte homogène

Placez le moule à génoise sur la grille perforée

Versez la préparation dans le moule

SANS LES CERISES

Enfournez une première fois pour 10 minutes

Retirez du four, disposez les cerises

Enfournez de nouveau pour 40 à 50 minutes selon votre four

Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace

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Kit SOS cookies (panier cadeaux gourmands)

25 Janvier 2015, 06:53am

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Publié par Valérie

Pour terminer

voici l'assemblage de l'indispensable

"KIT SOS COOKIES"

VOTRE MARCHÉ

POUR UN BOCAL DE 500 G

250 g de farine

1 cuilerée de bicarbonate de soude

1 cuillerée de levure chimique

1/2 cuilerée de sel fin

80 g de flocons d'avoine

100 g de pépites de chocolat

(ou 1/2 pépites 1/2 raisins secs)

100 g de sucre roux

100 g de sucre blanc

100 g de noix ou amandes ou noisettes concassées

Dans un récipient, verser la farine, la levure

le sel, le bicarbonate, mélanger.

Au fond du bocal, farine cette préparation puis tasser

en tapotant légèrement le bocal.

Ajouter les flocons d'avoine, tasser

puis, les pépites, tasser, raisins secs, tasser

les sucre roux, le sucre blanc, terminer par les arachides

TASSER APRÈS CHAQUE AJOUT

Fermer le bocal, décorer-le

puis afficher le recette

POUR DÉGUSTER LES COOKIES

IL VOUS FAUT:

125 g de beurre

1 oeuf

1 gousse de vanille (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C

Verser le contenu du KIT COOKIES dans la cuve du robot

Ajouter le beurre, l'oeuf légèrement battu

la gousse de vanille grattée

Sabler à l'aide de la feuille

Avec une cuillère à glace (ou à la main)

former des petites boules, déposer-les une plaque de cuisson

recouverte d'un tapis silpat

ou une feuille de papier sulfurisé

Tasser légèrement avec la paume de la main

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

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Sucre parfumé à l'orange, idéal en période de fêtes

6 Décembre 2012, 13:00pm

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Publié par Valérie

Vous devez le réaliser quelques jours à l'avance

histoire que le parfum de l'orange

s'imprègne sur le sucre.

Ce sucre à l'orange vous rendra de bons et délicieux services.

Pour le réaliser il vous faut:

2 belles oranges non traitées

500 g de sucre semoule

Cannelle, si vous aimez

Lavez, brossez, essuyez les oranges

épluchez-les à l'aide d'un économe.

Faites sécher les peaux en les disposant

sur une plaque allant au four puis enfournez pour 40 à 45 minutes à 120°C.

Mixez les peaux au robot, ajoutez le sucre et la cannelle.

Versez dans un bocal, secouez afin de mélangez les arômes.

Ce sucre parfumé pourra être offert comme cadeaux gourmands

dans de jolis contenants comme des bocaux ou des verrines.

Il vous servira pour réaliser toutes sortes de pâtisseries gourmandes

ainsi que pour vos fromages blancs, yaourts, crêpes, gaufres, blinis, macarons, cakes, tiramissu, financiers, panacotta, madeleines, chocolats de Noël

crèmes brulées, muffins, sablés, gelées & confitures
génoises, bavarois…

Découvrez aussi :

Le sucre à la cannelle

Le sucre à la vanille

Le sucre à la cardamome

Le sucre au thé vert Matcha

Les sucres tutti frutti

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Mix graines Maison pour salades

12 Mars 2012, 05:34am

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Publié par Valérie

Un mix comme il y a de plus simple et rapide à réaliser

un assemblage de graines et d'herbes séchées.

Ce mix est aussi idéal à offrir en cadeau gourmand !!!

Dans un pot, versez

Des graines de sésame

de pavot

de quinoa rouge

de tournesol

des échalotes séchées

du thym séché

du romarin séché

Secouez énergiquement le pot vous obtiendrez un mélange prêt à être utiliser

pour toutes vos salades, et toute l'année.

Ces produits viennent directement de mon fournisseur de graines et farines.

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Mélange 7 graines pour pain maison

26 Janvier 2012, 05:36am

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Publié par Valérie

Aujourd'hui je vous présente non pas une recette mais un assemblage malin, rapide, joli et utile.

Un mix 7 graines tout ce qu'il y a de plus simple à faire pour la réalisation de

vos pains, amuses-bouche, cadeaux gourmands.

Votre marché

Sésame blanc

Pavot

Niguel

Quinoa rouge

Lin brun

Millet jaune

Tournesol

Le tout dans un bocal avec son couvercle, secouez.

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Cookies gingembre & caramb@r

4 Janvier 2012, 15:40pm

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Publié par Valérie

Dans la rubrique

"cadeaux gourmands"

un petit biscuit à croquer issue le l'ouvrage

Caramb@r les 30 recettes culte

Pour une vingtaine de cookies

300 g de farine

100 g de beurre mou

150 g de cassonade (coloré pour moi)

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillerée rase de sel

10 petits cubes de gingembre confit

7 caramb@r

Préchauffez le four à 180°C

Couvrir une plaque perforée de papier sulfurisé

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel, battre au fouet le beurre avec le sucre, incorporez les oeufs en continuant à fouetter, ajoutez délicatement le mélange à base de farine.

Carambar

Coupez le gingembre confit et les caramb@r en petits dés

les jeter dans la pâte, mélangez.

Disposez des petits tas de pâte de la taille d'une noix sur la plaque en les espaçant bien les uns des autres

Enfournez et faites cuire environ 12 minutes

Laissez refroidir.

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Résultat " Secret Cook…ies "

5 Janvier 2010, 13:48pm

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Publié par Valérie

Ma belle mère Michelle m'a gentillement envoyé la photo de sa réalisation
Secret COOK…IES offert pour Noël

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Secret Cook… ies

13 Décembre 2009, 10:00am

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Publié par Valérie

Après le sucre Orange / cannelle, les petites douceurs colorées…
on ne va quand même pas s'arrêter là

Mes Secrets Cook… ies, une idée de plus pour offrir un plaisir gourmand

Pour un Bocal de 1 litre il vous faut :

250 de farine pâtissière
1 cuillère de bicarbonate
1 cuillerée de levure chimique
1/2 cuillerée de sel
100 g de muesli 5 fruits ( ou autre )
200 g de pépites de chocolat ( ou caramel )
100 g de sucre roux
100 g de sucre blanc
100 g d'amandes concassées ( ou noix )

Dans un saladier, versez la farine

le bicarbonate, la levure chimique, le sel
mélanger bien, versez au fond du bocal
( trouver chez CASA )
tapotez sur le plan de travail
pour bien tasser la farine

Ajoutez le muesli, tapotez pour tasser ajoutez les pépites de chocolat, tapotez

            Le sucre roux, tapotez
        Le sucre blanc, tapotez
            Terminez par les amandes

Vous pourrez organiser l'ordre de remplissage selon vos goûts
Avec des billes de chocolats blanc et noir, des paillettes multicolores
Des pépites de caramels
Des flocons d'avoine
Du sucre d'orange, ou coloré
Amandes, noix, cacahuètes, cajou, macadamia, caramélisées ou nature
Tous autres arachides
Et tout ce qui constitue un cookies
cook ies.001

Pour réalliser ces cookies :

125 g de beurre à température ambiante
1 oeuf
1 cuillère de poudre de vanille

La recette :

Préchauffez le four à 180°C
Versez le contenu du bocal dans un saladier, ajoutez le beurre
l'oeuf battu, la poudre de vanille
sablez à la main

Formez des boules selon votre convenance
déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou du tapis silpat
aplatissez avec la paume de la main

Cuire pendant 10 à 12 minutes environ ( jusqu'à 15 mn ) selon votre four