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COOK PARADISE

Articles avec #cookeo

Blancs de volaille sauce curry-moutarde COOKÉO

28 Octobre 2018, 12:42pm

Publié par Valérie

Blancs de volaille sauce curry-moutarde COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 cuillère d'huile (pépins de raisin pour moi)

4 filets de poulet ou dinde, coupés en cubes

1 cuillère de curry de Madras

1 cube de volaille dégraissé

Sel, poivre

3 cuillères de moutarde

3 cuillères de crème fraîche

150ml d'eau

Riz pour accompagnement

 

 

Blancs de volaille sauce curry-moutarde COOKÉO

 

En mode DORER

 

Versez l'huile dans la cuve du COOKÉO

les cubes de volaille, faites dorer 

ajoutez le sel, poivre, curry

 le cube de volaille émietté, mélangez

versez l'eau, mélangez

Programmez le MODE SOUS PRESSION 

pour 15 minutes 

 

Ajoutez, la moutarde, la crème

mélangez

 

Faites cuire le riz avec un peu de sel

1 sachet de riz d'or pour colorer

recouvrez d'eau

(programmez la moitié du temps

conseillé sur le paquet)

 

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Lasagnes d'aubergines sans béchamel COOKÉO

26 Août 2018, 15:04pm

Publié par Valérie

Lasagnes d'aubergines sans béchamel COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 à 3 personnes

 

1 cuillère d'huile d'olive

2 gousses d'ail pressées

500 g de boeuf haché

1 boite de pulpe de tomate

1 cuillère de concentré de tomate

Herbes, épices, sel, poivre

1 à 2 aubergines tranchées en longueur, salées

Mozzarella, fromage râpé

Lasagnes d'aubergines sans béchamel COOKÉO

 

Dans la cuve du COOKÉO

En MODE DORER

 

Versez l'huile, l'ail pressé, le boeuf hâché

Sel, poivre, herbes aromatiques, épices

Faites revenir en mélangeant

jusqu'à ce que la viande soit cuite

 

Versez la pulpe de tomate, le concentré

Mélangez

 

Programmer le MODE SOUS PRESSION

Pour 5 minutes

Réservez la bolognaise dans un récipient

 

Lasagnes d'aubergines sans béchamel COOKÉO

 

Dans un moule adapté au COOKÉO

Alternez, viande, aubergines, fromage

terminez par une couche d'aubergines

recouverte de fromage

 

Filmez le moule avec un film alimentaire

 

Versez 300 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

 

Placez les lasagnes d'aubergines

dans le PANIER VAPEUR

 

Programmez pour

20 minutes de cuisson SOUS PRESSION

laissez 10 minutes en MAINTIENT CHAUD

 

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Tagliatelles aux noix de Saint Jacques et fromage ail et fines herbes COOKÉO

9 Août 2018, 19:35pm

Publié par Valérie

Tagliatelles aux noix de Saint Jacques et fromage ail et fines herbes COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

 

Des noix de Saint Jacques fraîches

 Huile d'olive, poivre

500 ml d'eau environ

1 cube de court bouillon, vin-blanc citron

1 paquet de tagliatelles fraîches

(350 g pour moi)

100 g de crème fraîche

100 g de fromage ail et fines herbes

Estragon

 

Tagliatelles aux noix de Saint Jacques et fromage ail et fines herbes COOKÉO

 

En MODE DORER

faites revenir les Noix de Saint Jacques

dans l'huile d'olive, poivrez

réservez au chaud

 

Émiettez le cube dans l'huile

mélangez afin de le faire fondre

versez l'eau, mélangez

ajoutez les tagliatelles, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 1 minute

ajoutez la crème et l'estragon, mélangez

le fromage ail et fines herbes, mélangez

 

Servez avec les noix de Saint Jacques

 

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Antipasti poivrons-ricotta COOKÉO

8 Août 2018, 09:40am

Publié par Valérie

Antipasti poivrons-ricotta COOKÉO

 Voilà un antipasti qui rafraichira vos

entrées et apéritifs.

Simple, frais et léger

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

250 g de ricotta

3 poivrons (rouges et jaunes)

1 gousses d'ail pressée

Persillade, basilic ou ciboulette

Huile d'olive (au citron pour moi)

ou vinaigre balsamique

Sel

Poivre (au citron pour moi)

 

Pour la cuisson des poivrons au COOKÉO

C'est ICI

Antipasti poivrons-ricotta COOKÉO

 

Dans un bol

écraser la ricotta à l'aide d'une fourchette

en mélangeant avec l'ail, la persillade ou autre

sel et poivre

réservez au réfrigérateur

 

Une fois les poivrons cuits, refroidis

égrainés et pelés

découper des lanières de 2 cm environ

répartissez la ricotta, rouler

disposer sur une assiette, arroser d'un filet d'huile d'olive

ou de vinaigre balsamique

 

Dégustez très frais.

 

Antipasti poivrons-ricotta COOKÉO

 

Excellent sur des taosts

ou dans vos sandwich pique nique

 

Et beaucoup d'autres astuces chez

COOKÉO PASSION

 

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Peler facilement les poivrons cuits COOKÉO

7 Août 2018, 15:17pm

Publié par Valérie

 

Une astuce pour ceux qui souhaitent

peler les poivrons facilement

sans passer la fonction FOUR

 

4 à 5 poivrons

300 ml d'eau

 

Il suffit de verser 300 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

Disposer les poivrons entiers dans le panier vapeur

 

Programmer le MODE CUISSON SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

Placez les poivrons chauds dans un sachet platique

fermer le sachet, laissez refroidir

 

Il n'y a plus qu'à tirer le peau du bout des doigts

Égrainer, couper...

 

 

Une idée antipasti

c'est ICI

 

 

D'autres articles et recettes COOKÉO

chez

COOKÉO PASSION

 

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Courgettes façon orloff COOKÉO

3 Août 2018, 11:31am

Publié par Valérie

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

200 g de riz (non cuit)

400 ml d'eau

1 cube de court-bouillon au citron (ou autre)

dilué dans un fond d'eau prélevée aux 400 ml

2 grosses courgettes

Sel et poivre

1 paquet de bacon

1 paquet de fromage en tranches

(gouda, cheddar, mozzarella, chèvre, Comté..)

 

 

Versez le riz dans la cuve du COOKÉO

 

Coupez les courgettes en 2

incisez-les plusieurs fois en largeur

(pas jusqu'au bout)

Salez, poivrez en parcimonie

 

Ajoutez une tranche de bacon et de fromage

dans chaque incision

 

Versez le court-bouillon dilué et l'eau restante

Mélangez le riz et l'eau

 

Disposez les morceaux de courgettes sur le lit de riz

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

Une recette, facile, rapide et excellente

Une recette, facile, rapide et excellente

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Pain de thon COOKÉO et sa sauce bulgare

31 Juillet 2018, 11:27am

Publié par Valérie

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 5 à 6 personnes

 

2 boites de thon nature

 5 bonnes cuillères de crème fraîche

(light si vous souhaitez)

2 cuillères de concentré de tomate

1/2 cuillerée de curcuma

1/2 cuillerée de paprika fumé

1/2 cuillerée d'ail fumé en grains

1 cuillère de persillade

5 oeufs

200 g de Comté râpé (light possible)

3 tours de moulin à poivre

3 pincées de sel

 

 

Dans un récipient, écrasez le thon à la fourchette

ajoutez la crème, mélangez

le concentré de tomate, mélangez

le curcuma, paprika, ail, persillade

sel, poivre, mélangez

 

Ajoutez les oeufs 1 par 1

en mélangeant entre chaque pour bien amalgamer

terminez par le fromage, mélangez

goûtez, rectifiez assaisonnement

si besoin

 

 

Versez la préparation dans un moule adapté au COOKÉO

recouvrez le de film alimentaire

déposez le moule dans le panier vapeur

Versez 300 ml d'eau dans la cuve

 

Programmez pour 32 minutes

MODE SOUS PRESSION

à l'issue de la cuisson

entre-ouvrez le couvercle

et laissez refroidir 15 bonnes minutes

 

 

LA SAUCE BULGARE

 

Dans un shaker versez dans l'ordre

2 yaourts brassés

30 ml de jus de citron

50 ml d'huile d'olive

3 cuillères de moutarde à l'ancienne

3 cuillères de persillade

sel et poivre

Secouez énergiquement

 

J'ai modifié la recette et le temps de cuisson

selon mes goûts

(assaisonnements et quantités)

 

C'était PARFAIT

 

Nous l'avons consommé froid

 

UN GRAND MERCI AU GROUPE

COOKÉO PASSION

pour vos conseils si précieux, quel groupe réactif..

 

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Tendrons de veau, carottes, miel et tomates COOKÉO

28 Juillet 2018, 17:28pm

Publié par Valérie

Tendrons de veau, carottes, miel et tomates  COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 personnes

 

1,2 kgs de tendrons de veau

1 kg de carottes en rondelles (surgelées pour moi)

2 oignons tranchés

2 gousses d'ail pressées

2 boites de pulpe de tomates

2 cuillères de miel

100 ml de vin blanc

Cerfeuil, thym, laurier

1 cuillère d'huile d'olive

Sel et poivre

Tendrons de veau, carottes, miel et tomates  COOKÉO

 

Dans la cuve du COOKÉO

Versez l'huile d'olive, faites DORER les tendrons

Stoppez le MODE DORER

 

Ajoutez l'ail, l'oignon, les herbes

sel et poivre, le miel

Mélangez

Versez le vin, la pulpe de tomate, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 15 minutes

 

Ajoutez les carottes, mélangez

Programmez de nouveau le MODE SOUS PRESSION

Pour 3 à 4 minutes

 

 

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Tian de légumes COOKÉO

25 Juillet 2018, 19:48pm

Publié par Valérie

Tian de légumes COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 courgette

1 aubergine

3 à 4 tomates

Huile d'olive

Sel, poivre, ail fumé, herbes Italiennes

ou de Provence

Fromage râpé de votre choix

ou en tranches (facultatif)

15 ml de vin blanc (facultatif)

30 ml  d'eau ou 1/2 eau 1/2 vin

 

 

Coupez tous les légumes en rondelles

 

Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve du COOKÉO

Disposez les légumes directement dans la cuve

en alternant comme sur la photo

 

Saupoudrez de sel, poivre, ail fumé, herbes

Versez 30 ml d'eau (ou1/2 vin 12 eau)

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

Recouvrez de fromage

 

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 8 minutes

 

Votre TIAN, sera croquant, parfumé

et le fromage coulant

 

 

Variantes

 

Avec des pommes de terre

du fromage de chèvre, roquefort ect..

D'autres herbes, épices ...

 

 

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Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

9 Juillet 2018, 12:26pm

Publié par Valérie

Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 à 5 personnes

 

2 cuillères d'huile d'olive

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pressées

2 boites de pulpe de tomates

200 ml d'eau

50 ml de vin blanc (facultatif)

Herbes Italiennes ou de Provence

Sel, poivre

300 g de riz cru

3, 4 tomates fraîches

200 à 250 g de mozzarella

 

Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

 

Versez l'huile, faites revenir l'oignon, l'ail

versez la pulpe de tomates, l'eau, le vin blanc

les épices, sel, poivre, mélangez

ajoutez le riz, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 6 minutes

 

Vous pouvez également réaliser cette recette

traditionnellement...sans avoir besoin de COOKÉO

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Déposez le riz dans un plat à gratin

recouvrez de rondelles de tomates

de tranches de mozzarella en alternant

salez, parsemez d'herbes

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes

Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

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