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VOTRE MARCHÉ

250 g de lait

90 g de sucre

80 g de beurre mou

2 cuillères de fleur d'oranger

(ou quelques gouttes d'amande amère)

1 pincée de sel

150 g de farine

60 g de crème fraiche épaisse

3 œufs 

1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure

1 fève

Dans le bol du TM

versez le lait, sucre, beurre, sel, fleur d'oranger

(ou amande amère)

5 mn / 100°C / Vit 3

Ajoutez ensuite la farine

1 mn 30  / Vit 3

Puis la crème

20 s / Vit 3

Réservez dans le bol jusqu'à ce que la température

descende à 50°C

Programmez 1 mn / Vit 3 en ajoutant les œufs

1 par 1 toutes les 20 secondes

par l'orifice du gobelet

Transvasez la pâte dans le moule carré

Guy DEMARLE

(ou dans un moule à tarte beurré)

N'oubliez pas d'y mettre la fève

Lissez à la spatule

Badigeonnez au pinceau

d'un mélange d’œuf battu et d'un peu de lait

Décorez à l'aide d'un cure dents ou d'une fourchette

Enfournez à 180°C pour 40 à 45 minutes

Chaleur ventilée pour moi

Source : COOK MOMIX