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COOK PARADISE

Articles avec #gratins

Poireaux gratinés au lard et fromage à raclette

3 Octobre 2020, 19:54pm

Publié par Valérie

Poireaux gratinés au lard et fromage à raclette

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

16 blancs de poireaux

16 tranches de poitrine nature

8 tranches de fromage à raclette

sauce béchamel (environ 600 ml)

 

 

Cookéo poireaux gratin raclette

 

 

Commencez par faire cuire les blancs de poireaux

dans le panier vapeur du COOKÉO

avec 200 ml d'eau dans la cuve

MODE SOUS PRESSION pour 10 minutes

laissez égoutter

 

Entourez chaque blanc de poireaux

d'une tranche de poitrine

déposez dans un plat à gratin

versez la béchamel

recouvrez de fromage à raclette

 

Enfournez à 180°C pour 20 minutes

 

 

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Gratin de fenouil et PDT

19 Avril 2020, 05:40am

Publié par Valérie

Gratin de fenouil et PDT

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

1 kg de PDT

2 bulbes de fenouil

300 ml de crème liquide

1 l de lait

fromage râpé

3 gousses d'ail pressées

beurre

sel et poivre

muscade

 

 

 

Pelez, nettoyez, tranchez les PDT  et le fenouil

à l'aide d'un robot

 

Dans un saladier, mélangez

PDT, fenouil, ail, sel, poivre, muscade

 

Le tout dans un plat à gratin beurré

versez le lait, la crème, mélangez

parsemez de fromage râpé

 

Enfournez pour 45 minutes à 180°C

 

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Gratiné de noix de pétoncles à la forestière

5 Mars 2020, 06:34am

Publié par Valérie

Gratiné de noix de pétoncles à la forestière

 

VOTRE MARCHÉ

pour 8 personnes

 

beurre

2 échalotes émincées

60 g de farine

100 ml de vin blanc

400 ml de bouillon de légumes

2 cuillères de crème fraîche

sel & poivre

250 g de noix de pétoncles

250 g de champignons mélange forestiers

chapelure

 

 

 

Dans une casserole avec le beurre

faites revenir les échalotes

saupoudrez de farine, mélangez

 

Sur feu moyen, versez doucement le vin blanc

toujours en mélangeant

puis le bouillon, laissez épaissir en mélangeant

comme pour une béchamel

 sel et poivre

 

Réservez

une fois tiède, ajoutez la crème

 

 

 

 

Faites snacker les noix de pétoncles dans du beurre

ajoutez les champignons, assaisonnez

disposez dans 8 coquilles (ou dans un plat à gratin)

recouvrez de sauce

puis de chapelure

 

Enfournez pour 15 minutes environ

en  MODE GRILL

en surveillant

 

 

 

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Ravioles du Dauphiné gratinées au fromage à raclette

24 Février 2020, 07:00am

Publié par Valérie

Un plat simple et rapide

Un plat simple et rapide

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

12 plaques de ravioles

600 ml de crème liquide

fromage à raclette en tranches

sel et poivre

 

 

Dans un plat à gratin

alternez plaques de ravioles et fromage à raclette

versez la crème

(la crème doit recouvrir les ravioles)

sel, poivre

terminez par du fromage à raclette

 

Enfournez à 180°c pour 20 minutes

 

 

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Gratin de ravioles au saumon

2 Janvier 2020, 08:50am

Publié par Valérie

Gratin de ravioles au saumon

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

8 plaques de ravioles

8 tranches de saumon fumé

(truite pour moi, que je trouve moins salée)

crème liquide légère

parmesan

poivre

(pas de sel, truite et parmesan étant salés)

 

ravioles, saumon, gratin

 

Préchauffez le four à 180°C

(chaleur ventilée chez moi)

 

Dans un plat à gratin, disposez les plaques de ravioles

puis le saumon (ou truite) en alternant

terminez par une couche de ravioles

dans un bol, mélangez la crème liquide

le poivre, le parmesan

versez sur les ravioles

saupoudrez de parmesan

 

Enfournez pour 15 à 20 minutes

 

Gratin, ravioles, saumon, truite

 

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Gratin de cannellonis à la courgette

30 Novembre 2019, 11:12am

Publié par Valérie

Gratin de cannellonis à la courgette

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

4 courgettes

feuilles de pâtes à lasagnes fraîches

sauce béchamel

parmesan

 

 

À l'aide d'une mandoline

coupez les courgettes dans le sens

de la longueur 

(lanières assez épaisses)

 

Disposez dans le panier vapeur

du COOKÉO

200 ml d'eau dans la cuve

2 minutes sous pression

égouttez sur du papier absorbant

 

Coupez les feuilles à lasagnes en 2

déposez une tranche de courgette

du parmesan, roulez l'ensemble

 recommencez avec la suite

 

Déposez les rouleaux côte à côte

dans un plat à gratin

recouvrez de sauce béchamel

de parmesan

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes

à 180°C

 

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Poireaux gratinés au munster

18 Novembre 2019, 10:40am

Publié par Valérie

Le retour des plats revigorants

Le retour des plats revigorants

 

VOTRE MARCHÉ

 

blancs de poireaux

sauce béchamel

munster

 

Un plat simple, rapide, facile de réalisation

 

 

Poireaux gratinés au munster

 

Commencez par cuire les blancs de poireaux

laissez bien égoutter

 

Pour moi dans le panier vapeur du COOKÉO

200 ml d'eau dans la cuve

12 minutes sous pression

 

Dans une casserole, préparez la sauce béchamel

ajoutez y des morceaux de munster

 

Disposez les blancs de poireaux dans un

plat à gratin, recouvrez de sauce béchamel

 

Enfournez pour 15 à 20 minutes

à 180°C

 

Poireaux gratinés au munster

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Gratin d'endives à la cancoillotte

15 Octobre 2019, 08:05am

Publié par Valérie

Gratin d'endives à la cancoillotte

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

8 endives

2 pots de cancoillotte nature

parmesan

1 jus de citron

 

Gratin d'endives à la cancoillotte

 

Retirez le coeur de l'endive

(pour enlever l'amertume)

faites-les cuire avec un jus de citron

laissez égoutter

 

J'ai utilisé le panier vapeur du COOKÉO

200 ml d'eau dans la cuve avec le jus de citron

sous pression pour 15 minutes

 

Disposez dans un plat à gratin

versez la cancoillotte

râpez du parmesan sur les endives

 

Faites gratiner à 180°C 

pour 15 minutes environ

 

 

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