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COOK PARADISE

Articles avec #plancha

Brochettes de kefta (BBQ ou plancha)

16 Juillet 2019, 10:05am

Publié par Valérie

Brochettes de kefta (BBQ ou plancha)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 à 8 brochettes

 

500 g de viande de boeuf haché

(poulet, agneau ou veau)

1 oignon haché

2 gousses d'ail pressées

persil, coriandre, menthe fraîche

1 cuillerée de coriandre poudre

1 cuillerée de cumin poudre

1 cuillerée de paprika poudre

1 cuillerée de gingembre poudre

sel 

2 cuillères d'huile

pic en bois

 

 

Dans un grand récipient

 mélangez tous les ingrédients

que la viande prenne les parfums

 

Façonnez plusieurs boudins

 piquez avec le pic en bois

 

Cuire au BBQ ou à la plancha

 

Pour une cuisson au BBQ

faites tremper vos pic dans l'eau au préalable

afin d'éviter qu'il ne brûle

ou pic en métal

 

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Marinade pour poulet et courgettes à la PLANCHA et BBQ

18 Juin 2018, 19:30pm

Publié par Valérie

Marinade pour poulet et courgettes à la PLANCHA et BBQ

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

4 belles escalopes de poulet

Le jus d'1 citron fraîchement pressé

*Zeste d'1 citron vert

Thym, ail fumé, sel

 

4 courgettes

Sel

Ail fumé

Huile à l'ail des ours

(faite maison)

*Zeste d'1 citron vert

Herbes de votre choix

 

Marinade pour poulet et courgettes à la PLANCHA et BBQ

 

Pour les escalopes

 

Les incisez au couteau

plusieurs fois sur la largeur

Disposez-les sur une grande assiette

 

Saupoudrez de sel sur toutes les faces

Puis d'ail fumé, thym, zeste de citron vert

Jus de citron

Recouvrez d'un film alimentaire

 

Laissez mariner au réfrigérateur

au minimum 1 h

Marinade pour poulet et courgettes à la PLANCHA et BBQ

 

Pour les courgettes

 

Les couper en 2 ou 3 morceaux

Puis en 2 sur la longueur

Piquez chaque morceau à la fourchette

Salez, versez un filet d'huile,

saupoudrez d'ail fumé, zeste de citron

herbes de votre choix

 

Laissez mariner 1 h minimum

 

Cuire sur une PLANCHA très chaude

 

* MON ASTUCE pour toujours avoir

des zestes de citron vert et jaune

Je congèle les citrons...

Et hop, je sors ma MICROPLANE

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Marinade poulet au BBQ

21 Avril 2018, 09:36am

Publié par Valérie

Marinade poulet au BBQ

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

Des aiguillettes de poulet

(ou des pilons)

2 gousses d'ail pressées

(ou 2 cuillerées de pâte d'ail)

2 cuillère d'huile à l'ail des ours

5 cuillères de SAUCE TÉRIYAKI

AYAM

3 cuillerées de moutarde

2 cuillerées de vinaigre balsamique

3 cuillères de miel

J'ai ajouté les feuilles de marinade d'ail des ours

J'ai ajouté les feuilles de marinade d'ail des ours

 

Mélanger tous les ingrédients

arroser de cette marinade le poulet

Retourner les morceaux de temps en temps

 

Laisser mariner pour 1 heure environ

Voire plus.. sera encore meilleur

 

Marinade poulet au BBQ

 

Passer sur le grill, ou plancha, four

Badigeonner à plusieurs reprises de marinade

pendant la cuisson

Huile parfumée à l'ail des ours

Huile parfumée à l'ail des ours

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