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COOK PARADISE

Articles avec #plats

Fusilli bucati sauce courgettes & basilic THERMOMIX

1 Août 2020, 07:21am

Publié par Valérie

Une excellente alternative à la sauce tomate

Une excellente alternative à la sauce tomate

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

fusilli bucati

2 gousses d'ail

1 échalote

2 cuillères d'huile d'olive

400 g de courgettes

sel, poivre

120 ml de lait

10 à 15 feuilles de basilic frais

60 g de parmesan

 

 

Thermomix - sauce courgettes - pâtes - plats
Courgettes & basilic un délicieux mariage

 

 

Commencez par faire cuire les pâtes

égouttez, réservez

 

Dans le bol du THERMOMIX,

gousses d'ail , échalote

6 s / Vit 6

versez l'huile par l'orifice du gobelet

2 mn / 100°C / Vit 1

 

Ajoutez les courgettes coupées en cubes

poivre, peu de sel (le parmesan est déjà salé)

14 mn / 100°C / Vit 1

basilic, parmesan

30 s / Vit 8

 

Servez sur les pâtes

 

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PDT fondantes COOKÉO

20 Mai 2020, 05:27am

Publié par Valérie

PDT fondantes COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

800 g de PDT coupées en cubes

1 cuillère d'huile d'olive

1 cuillerée de beurre

1 cuillerée de pâte d'ail

(ail en grains, ou pressés)

200 ml de bouillon de légumes

mix d'herbes  (mélange italien pour moi)

 

 

Cookéo pommes de terre

 

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

versez l'huile et le beurre, laissez fondre le beurre

ajoutez les PDT, herbes, sel

mélangez

faites dorer 5 minutes en mélangeant

versez les 200 ml de bouillon

mélangez quelques secondes

afin que les PDT s'imbibent de bouillon

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 6 minutes

 

 

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Oeufs cocotte chèvre-asperge COOKÉO

13 Mai 2020, 05:03am

Publié par Valérie

Oeufs cocotte chèvre-asperge COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 ramequins

 

4 oeufs

2 asperges cuitent

4 tranches de fromage de chèvre

4 tomates cerises

100 ml de crème liquide environ

ail en grain

herbes

sel & poivre

 

 

 

Commencez par faire cuire les asperges

instructions avec COOKÉO en lien ICI

 

 

Oeufs cocotte Cookéo Chèvre asperges

 

 

Déposez dans chaque ramequin

des morceaux d'asperges, de tomates cerises

1 tranche de fromage de chèvre

 

Dans un pichet, mélangez  la crème liquide avec

les herbes, sel, poivre, ail

versez dans chaque ramequin

cassez un œuf sur l'appareil

une pincée de sel et d' herbes

 

 

 

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

déposez les ramequins dans le panier vapeur

en les superposant

recouvrez d'une petite assiette

(ou filmez chaque ramequin)

 

Programmez pour 6 minutes

en MODE SOUS PRESSION

 

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Poivrons cocotte riz-thon-oeuf-fromage COOKÉO

10 Mai 2020, 05:25am

Publié par Valérie

Poivrons cocotte riz-thon-oeuf-fromage COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

4 poivrons rouges (gros pour moi)

4 œufs

comté en morceaux

1 grosse boite de thon à la tomate

1 boite de sauce tomate au basilic

150 g de riz long

2 oignons émincés

1 cuillère de pâte d'ail

(ou 2 gousses d'ail pressées)

2 cuillères d'huile d'olive

mélange d'épices 

sel & poivre

 

 

 

Commencez par faire cuire le riz

moitié du temps indiqué sur le paquet

réservez

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

  faites revenir, oignons, ail dans l'huile d'olive

 mélangez

 

Versez la 1/2 de sauce tomate basilic

 la boite de thon, le riz cuit, mélangez

 

Coupez le chapeau des poivrons, épépinez-les

 garnissez avec la préparation riz-thon

ajoutez le fromage

cassez 1 œuf dessus

saupoudrez de sel, poivre, épices

 

Nettoyez la cuve

 

 

 

Versez dans la cuve le reste de sauce tomate

ajoutez 100 ml d'eau, sel & poivre, mélangez 

placez les poivrons

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 15 minutes

 

>>>  Si vos poivrons sont petits

programmez la cuisson sans œufs

pour 10 minutes

cassez ensuite l’œuf

 puis programmez de nouveau 5 minutes

 

(retour de commentaires)

Merci à mes followers heart

 

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Gratin de fenouil et PDT

19 Avril 2020, 05:40am

Publié par Valérie

Gratin de fenouil et PDT

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

1 kg de PDT

2 bulbes de fenouil

300 ml de crème liquide

1 l de lait

fromage râpé

3 gousses d'ail pressées

beurre

sel et poivre

muscade

 

 

 

Pelez, nettoyez, tranchez les PDT  et le fenouil

à l'aide d'un robot

 

Dans un saladier, mélangez

PDT, fenouil, ail, sel, poivre, muscade

 

Le tout dans un plat à gratin beurré

versez le lait, la crème, mélangez

parsemez de fromage râpé

 

Enfournez pour 45 minutes à 180°C

 

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Poulet croustillant cuit au four (crispy baked chicken)

18 Avril 2020, 05:15am

Publié par Valérie

 Poulet croustillant cuit au four (crispy baked chicken)

 

VOTRE MARCHÉ

 

escalopes de poulet

yaourt nature ou fromage blanc

chapelure ou panko

parmesan en poudre

sel & poivre

huile d'olive

 

******************************************

 

Dans un plat

mélangez la chapelure et le parmesan

dans un autre

fromage blanc ou yaourt, sel & poivre

 

Faites mariner pour 30 minutes

les escalopes de poulet

dans la préparation yaourt ou fromage

 recouvert d'un film alimentaire

et au frais

 

Passez les escalopes dans le mélange

chapelure, parmesan

 

Faites cuire au four à 200°C

dans un plat avec un filet d'huile d'olive

pour 20 minutes environ

 

 

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Ravioles du Dauphiné gratinées au fromage à raclette

24 Février 2020, 07:00am

Publié par Valérie

Un plat simple et rapide

Un plat simple et rapide

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

12 plaques de ravioles

600 ml de crème liquide

fromage à raclette en tranches

sel et poivre

 

 

Dans un plat à gratin

alternez plaques de ravioles et fromage à raclette

versez la crème

(la crème doit recouvrir les ravioles)

sel, poivre

terminez par du fromage à raclette

 

Enfournez à 180°c pour 20 minutes

 

 

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Endives à la crème de cheddar COOKÉO

21 Février 2020, 06:40am

Publié par Valérie

Endives à la crème de cheddar COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

12 jeunes pousses 

ou 8 grosses endives

400 ml de crème liquide

200 g de cheddar

sel et poivre

Endives à la crème de cheddar COOKÉO

 

Retirez le trognon des endives

(évite l'amertume)

 

Dans la cuve du COOKÉO

versez 200 ml d'eau

placez les endives dans le panier vapeur

programmez 15 minutes

le MODE SOUS PRESSION 

 

Laissez égoutter les endives

Videz l'eau de la cuve

 

En MODE DORER

dans la cuve versez la crème

 sel, poivre et cheddar

mélangez jusqu'à ce que le cheddar

soit fondu

 

Disposez les endives dans un plat à gratin

versez la crème

parsemez de cheddar

 

Enfournez pour 20 minutes à 200°C

 

 

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Dos de cabillaud à la forestière COOKÉO

30 Janvier 2020, 06:29am

Publié par Valérie

Dos de cabillaud à la forestière COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

4 dos de cabillaud

1 boite de champignons

mélange forestier séché

100 ml de crème liquide

100 ml de vin blanc

100 g de parmesan

2 échalotes émincées

persil

sel, poivre

1 cuillère d'huile + 1 de beurre

 

 

Faites réhydrater les champignons

en les recouvrant d'eau très chaude

réservez et conservez avec l'eau

 

Salez, poivrez les dos de cabillaud

 

Dans la cuve du COOKÉO, en MODE DORER

faites suer les échalotes dans l'huile + beurre

déglacez au vin blanc, laissez réduire

ajoutez les champignons avec l'eau, mélangez

 

Déposez les dos de cabillaud côte à côte dans la cuve

programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 3 minutes

 

Versez la crème, le parmesan, le persil

mélangez délicatement

fonction MAINTIEN CHAUD pour 1 à 2 minutes

 

Servez accompagné de riz

 

 

 

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One pot pasta poivrons-tomates COOKÉO

20 Janvier 2020, 06:01am

Publié par Valérie

One pot pasta poivrons-tomates COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

1 cuillère d'huile

2 gousses d'ail pressées

2 poivrons coupés en lanières

1 cuillerée d'épices spéciales pâtes

500 g de purée de tomates

1 paquet de pâtes asiatique

sel

100 ml d'eau

parmesan

 

 

Dans la cuve du COOKÉO

en MODE DORER

versez l'huile, les gousses d'ail pressées

les poivrons en lanières, mélangez

faites dorer, ajoutez les épices

mélangez

 

Déglacez avec les 100 ml d'eau, mélangez

ajoutez la purée de tomates, mélangez

 

Programmez 4 minutes SOUS PRESSION

 

Saupoudrez de parmesan, mélangez

 

 

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