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COOK PARADISE

Articles avec #salades et crudites

Salade composée aux agrumes & calamars frits

31 Juillet 2021, 12:26pm

Publié par Valérie

Une salade complète qui rafraîchira vos papilles

Une salade complète qui rafraîchira vos papilles

 

 

VOTRE MARCHÉ

 

1 salade romaine

tomates cerises & feta marinées

1 orange en suprèmes

pignons de pin

calamars frits

 

 

Pour agrémenter vos salades

 

Tomates cerises & feta marinées

 

Dans un bocal hermétique

tomates cerises coupées en 2

feta émiettée

huile d'olive aromatisée thym et ail

un filet de jus de citron fraichement pressé

herbes au choix, ail en grains

sel thym-citron

secouez délicatement le bocal

pour imprégner les saveurs

 

 

Sel aromatisé-la Rochelle-salade composée
Sel local de Charente Maritime

 

 

Dans une assiette de service

sur un lit de salade romaine coupée en lanière

tomates & feta, suprêmes d'orange

calamars frits, pignons de pin

un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique

 

 

 

 

 

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Salade thaï de crudités THERMOMIX

24 Mai 2021, 10:29am

Publié par Valérie

Une salade fraîche et parfumée

Une salade fraîche et parfumée

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

2 carottes coupées morceaux

1/3 de choux blanc coupé en morceaux

1 betterave crue coupée en morceaux

 

ASSAISONNEMENT

 

1 échalote

2 gousses d'ail

1 cm de gingembre frais

1 batonnet de citronelle 

 

1/2 bouquet de coriandre fraîche

10 feuilles de menthe

4 cuillères de vinaigre de riz

(cidre ou blanc)

3 cuillères d'huile de sésame

2 cuillères de jus de citron vert

2 cuillères de nuoc mam

1 cuillère d'eau

3 cuillères de sirop d'agave

(ou d'érable)

 

 

 

Dans le bol du THERMOMIX

 

ail, gingembre, échalote, citronnelle

menthe, coriandre

3 s / Vit 9 

raclez

 

Ajoutez le vinaigre, l'huile de sésame

jus de citron, nuoc mam

 eau, sirop d'agave

et tous les légumes épluchés, coupés 

4 s / Vit 5

raclez

 

(ajoutez quelques secondes

si vous souhaitez râper plus finement) 

 

 

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Salade de poulet mariné, melon, tomates, maïs

31 Août 2020, 19:27pm

Publié par Valérie

Salade fraîcheur et couleur

Salade fraîcheur et couleur

 

VOTRE MARCHÉ

 

La marinade du poulet

 

1/2 d'un jus d'orange frais

1 cuillerée de pâte d'ail

2 cuillères de vinaigre balsamic

1 pincée de sel

1 cuillerée de menthe, échalote, oignon

mixé, dans le TORNADO pour moi

filets de poulet en morceaux

 

Faites mariner le tout au minimum 2 h

cuire les morceaux de poulet à la plancha

ou à la poêle, laissez refroidir

 

 

Salade Tornado Guy Demarle Melon Poulet Marinade

 

 

LA GARNITURE

 

melon coupé en dés

tomates cerises coupées en 2

maïs

basilic fraichement ciselée

 

Assemblez dans un saladier

assaisonnez d'un filet d'huile d'olive thym-citron

vinaigre balsamic

 

 

 

 

 

 

 

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Melon en méli-mélo de salade

13 Juillet 2020, 05:44am

Publié par Valérie

Simple, frais, léger, coloré & healthy

Simple, frais, léger, coloré & healthy

 

VOTRE MARCHÉ

 

melon

jambon serrano

maïs

tomates cerises

ail en grain

pignons de pin

mélanges d'herbes

basilic frais

huile thym-citron

 

 

Salade Melon Entrée Jambon Serano Healthy

 

 

Coupez le melon en 2

retirez les pépins

à l'aide d'une cuillère parisienne

faites des billes

 

Dans un saladier mélangez

billes de melon, maïs, tomates cerises

ail, herbes, huile, pignons

 

Disposez dans les coques de melon

ajoutez le jambon serrano 

quelques pignons de pin

et un filet d'huile 

décorez de basilic frais

 

 

 

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Salad'Boc à emporter

2 Juillet 2020, 14:16pm

Publié par Valérie

Votre salade à emporter

Votre salade à emporter

 

VOTRE MARCHÉ

pour 1 personne

 

petite pâtes rondes

miettes de surimi

maïs

tomates cerises

cornichons aigre-doux

salade iceberg

mélange de graines pour salade

 

LA VINAIGRETTE

 

2 cuillères de vinaigre melfor

2 cuillères d'huile d'olive

1/2 d'1 jus de citron

sel

herbes

 

 

Salad'Boc à emporter

 

Cuire les pâtes

coupez tous les ingrédients en morceaux

préparez la vinaigrette

la versez dans le bocal

puis le reste des ingrédients

fermez le bocal, secouez énergiquement

 

À variez selon vos goûts et vos envies

 

 

 

Salade composée Salad'Boc Healthy Surimi Pâtes

 

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Salade de blé tendre (ébly) façon taboulé

18 Juin 2020, 05:29am

Publié par Valérie

Blesotto, Ébly

Blesotto, Ébly

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

1 échalote

1 tomate

1/4 de concombre

1 cuillerée de pâte d'ail

menthe, basilic frais

1 verre d'ébly cuit

(pour moi 8 mn de cuisson dans le cookéo)

 

LA VINAIGRETTE

 

2 cuillères de jus de citron frais

2 cuillères de vinaigre balsamique

2 cuillères d'huile d'olive citron/thym

(ou nature)

sel

 

 

 

Tornado Guy Demarle salade d'ébly

 

 

Dans le bol du TORNADO

concombre et échalote coupés en petits morceaux

pâte d'ail, sel

tirez la corde pour mixer grossièrement

 

Ajoutez la tomate coupée en petits morceaux

menthe, basilic

tirez de nouveau la corde

jusqu'à l'obtention du mixage souhaité + un bon mélange

 

 

 

 

Retirez les lames du bol

versez, huile, vinaigre, jus de citron

mélangez à la spatule

 

Versez la préparation dans un saladier

ajoutez l'ébly

rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

 

Servez très frais

 

Blesoto ébly salade d'ébly Tornado Guy Demarle

 

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Salade fraîche sucrée-salée fraises de saison

15 Juin 2020, 05:30am

Publié par Valérie

Salade fraîche sucrée-salée fraises de saison

 

En toute simplicité

 

VOTRE MARCHÉ

 

Salade verte

surimi

fraises

aneth

 

avec une sauce César

ou une sauce Ranch

ou vinaigrette de votre choix

 

 

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Sauce Ranch sans mayonnaise THERMOMIX

12 Juin 2020, 05:18am

Publié par Valérie

Sauce Ranch sans mayonnaise  THERMOMIX

 

VOTRE MARCHÉ

 

2 pots de yaourt à la grec (250 ml)

1 cuillerée de pâte d'ail

1 cuillerée de pâte d'oignon

persil, ciboulette, aneth

1/2 d'un jus de citron frais

sel & poivre

60 ml de lait

 

 

thermomix sauce ranch sauce salade

 

 

Versez tous les ingrédients dans le bol du TM

sauf le lait

30 s / Vit 3

 

Programmez de nouveau 30 s / Vit 3

en ajoutant le lait par l'orifice du gobelet pendant ce temps

 

Cette sauce est excellente avec toutes sortes de crudités

en dips, avec des PDT, pâtes,  ect ....

 

Allégée puisque sans mayonnaise :-)

 

 

 

 

 

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Salad'Bowl avocat-mangue-saumon & vermicelles de riz

28 Mai 2020, 05:54am

Publié par Valérie

Salad'Bowl avocat-mangue-saumon & vermicelles de riz

 

VOTRE MARCHÉ

 

vermicelles de riz

avocat

saumon fumé

mangue

basilic frais

graines de sésame

 

LA SAUCE

 

2 cuillères d'huile d'olive

2 cuillerées de jus de citron vert

2 cuillerées de sauce soja sucrée

1 cuillerée de nuoc mam

 

Préparez la sauce en

mélangeant tous les ingrédients

 

Une salade colorée et pleine de fraîcheur

Une salade colorée et pleine de fraîcheur

 

Mettez les nids de vermicelles dans un grand saladier

recouvrez-les d'eau très chaude (à la bouilloire)

laissez gonfler pendant 10 minutes

égouttez les vermicelles, rincez à l'eau froide

puis coupez-les avec une paire de ciseaux

 

Présentez les ingrédients

sur une assiette ou dans un bol

nappez d'un filet de sauce

 

 

 

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Mix salade tomates, melon, fromage

18 Mai 2020, 05:21am

Publié par Valérie

Mix salade tomates, melon, fromage

 

VOTRE MARCHÉ

 

salade verte au choix

billes de melon

tomates cerises

dés de fromage frais

mélange de graines pour salades

crème balsamique

huile d'olive

ail en grain

basilic frais

(ou une sauce César, vinaigrette ect..)

 

salades melon fruits fromage entrée

 

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