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COOK PARADISE

Articles avec #salades et crudites

Salade Alaska (la canicule arrive)

22 Juin 2019, 13:20pm

Publié par Valérie

Salade Alaska (la canicule arrive)

On nous annonce une météo torride

pour la semaine à venir

Voilà une salade qui saura vous rafraichir

 

 

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

12 bâtonnets de surimi

(ou en miettes)

4 tranches d'ananas frais

4 carottes

(râpées ou en dés)

3 cuillères de grains de maïs

5 cuillères de mayonnaise

1 cuillère de crème fraîche

un peu de jus d'ananas

Sel, poivre

Riz

 

Salade Alaska (la canicule arrive)

 

Faites cuire le riz, laissez refroidir

 

Râpez les carottes

ou coupez-les en petits dés

 

Découpez 4 tranches d'ananas

à l'aide du découpe ananas

puis en dés

réservez le jus

 

Coupez le surimi en rondelles

 

Dans un saladier, mélangez

la mayonnaise avec la crème, sel, poivre

et jus d'ananas

Ajoutez le reste des ingrédients

Mélangez puis réservez au réfrigérateur

 

Dégustez bien frais

 

 

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Salade de PDT sauce crème-mayonaise-herbes

19 Mai 2019, 18:39pm

Publié par Valérie

Salade de PDT sauce crème-mayonaise-herbes

VOTRE MARCHÉ

 

4 à 5 pommes de terre

3 cuillères de crème fraîche

3 cuillères de mayonnaise au citron

sel, poivre, ail fumé en grain, herbes

 

 

Dans un grand saladier,

mélanger la crème avec la mayonnaise

sel, poivre, ail et herbes

entreposer au frais

 

Cuire et éplucher les pommes de terre

 couper en cubes

incorporez-les encore chaudes

dans l'appareil crème-mayonnaise

mélangez délicatement

 

Réservez au frais jusqu'au service

 

 

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Salade de chou-rave (Thermomix ou sans)

15 Mars 2019, 13:24pm

Publié par Valérie

Très frais et croquant

Très frais et croquant

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

2 choux-rave

2 cuillères de jus de citron vert

3 cuillères d'huile d'olive

ail en grains, sel, poivre

persil

1 cuillère de levure diététique (facultatif)

 

 

Pelez les choux-rave à l'économe

coupez-les en morceaux

 

Râpez au robot

ou dans le bol du THERMOMIX

15 s / Vit 4 raclez

ajoutez le jus de citron, l'huile

la levure, sel, poivre, ail, persil

40 s / sens inversé / Vit 3

 

 

Rectifiez l’assaisonnement si besoin

consommez bien frais

vous pouvez y ajouter des noix

des morceaux de pommes ect...

 

 

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Salade vigneronne (Alsace)

11 Mars 2019, 08:21am

Publié par Valérie

Salade vigneronne (Alsace)

VOTRE MARCHÉ

 

Saucisse de viande ou cervela

Gruyère

Tomates cerises

Cornichons (aigre doux)

Oeufs (pas pour moi)

Échalotes

Cerfeuil, persil, sel et poivre

Vinaigrette à base de melflor

Salade vigneronne (Alsace)

Préparez une vinaigrette

Ajoutez les herbes

les échalotes émincées

 

Coupez les tomates cerises en 2

les oeufs en quartiers

 

Débitez tous les ingrédients en julienne

J'ai utilisé un nicer dicer pour

la saucisse de viande

gruyère et cornichons

(vous pouvez utiliser une mandoline)

 

Laissez macérer le tout 30 minutes

dans la vinaigrette

 

Dégustez frais

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Salade fraîche composée

10 Août 2018, 14:01pm

Publié par Valérie

Salade fraîche composée

 

Rien de plus simplissime et léger qu'une

assiette de salade composée.

 

Salade verte

Maïs tendre

Poivron jaune et rouge

(cuit et pelés) Cookéo

Oignon nouveau

Mozzarella buratta

Huile olive au citron

Vinaigre balsamique

Basilic frais ciselé

 

Salade fraîche composée

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Salade Hawaïenne

12 Mai 2018, 15:27pm

Publié par Valérie

 

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

150 g de riz cuit légèrement salé

1 kiwi

200 g d'ananas frais en morceaux

200 g de crevettes cuites

1 petite boite de maïs

8 bâtonnets de surimi en morceaux

2 cuillères de vinaigre de cidre

4 cuillères d'huile (ail des ours pour moi)

 

 

 

Dans un saladier

Mélangez tous les ingrédients

Versez, l'huile et le vinaigre, mélangez

 

Servez très frais

 

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Salade de betteraves-oranges et sésame

12 Mai 2018, 15:17pm

Publié par Valérie

 

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

3 betteraves cuites

2 oranges

4 cuillères d'huile de sésame grillé

2 cuillerées de vinaigre balsamique

1 cuillère de graines de sésame

Sel et poivre du moulin

 

Coupez les betteraves en cubes

Les oranges en suprêmes

Réalisez une vinaigrette en mélangeant

l'huile de sésame, le vinaigre balsamique

Sel et poivre

Versez sur les betteraves-oranges

 

Entreposez au réfrigérateur

Mélangez, parsemez de graines de sésame

 

Servez bien frais

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Salade de betteraves, orange, poivrons, maïs

29 Avril 2018, 13:20pm

Publié par Valérie

Salade de betteraves, orange, poivrons, maïs

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

4 betteraves cuites

2 oranges

1 poivron rouge au vinaigre

1 petite boite de maïs

2 oignons nouveaux

3 cuillères d'huile de pépins de raisin

3 cuillères de jus d'orange

1 cuillère de moutarde à l'ancienne

1 cuillerée de moutarde au miel

1 gousse d'ail

Sel et poivre

 

Salade de betteraves, orange, poivrons, maïs

 

Couper les betteraves en dés

Les poivrons en lanières

Les oignons en tranches

Peler les oranges à vif, prélever les suprêmes

Ainsi que 3 cuillères de jus

Disposer dans un grand saladier

 

Dans un shaker, verser les ingrédients de la vinaigrette

Secouer énergiquement

Verser sur la salade, mélanger au moment du service

Décorer de fanes d'oignons nouveaux

 

 

 

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Salade Mix avec, chou blanc-carotte-gyosa-fenouil-pommes et ananas

28 Avril 2018, 12:03pm

Publié par Valérie

Une salade en 3 secondes chrono

Une salade en 3 secondes chrono

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1/4 de choux blanc

1 carotte

1 betterave Gyosa

1/2 bulbe de fenouil

1/2 d'1 pomme granit

1 échalote

Quelques morceaux d'ananas

(facultatif)

4 cuillères d'huile de noisette

2 cuillères de vinaigre de cidre

1 cuillère de moutarde

Herbes fraîches, sel et poivre

Noix ou noisettes

 

Salade Mix avec, chou blanc-carotte-gyosa-fenouil-pommes et ananas

 

Dans le bol du Thermomix

tous les ingrédients coupés en morceaux

(Sauf noix ou noisettes)

avec tous les ingrédients de la vinaigrette

 

Programmer 3 s / Vit 5

Racler

Ajouter les noix ou noisettes

Programmer 2 s / Vit 5

 

Servir très frais

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Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

7 Avril 2018, 11:46am

Publié par Valérie

Fraîche, goûtue et rapidement réalisée

Fraîche, goûtue et rapidement réalisée

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 à 5 personnes

 

1/4 de choux blanc

2 pommes granit

4 cuillères d'huile de noisette

2 cuillères de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère de moutarde forte

(j'ai ajouté une cuillerée de moutarde au miel)

Sel et poivre

50 g de cerneaux noix

 

Salade de choux blanc, pommes et noix (thermomix 31)

 

Dans le bol du TM

 

Mettre les 2 pommes coupées en quartiers

le choux coupé en gros morceaux

Huile, vinaigre, moutardes, sel et poivre

3 s / Vit 5

Ajouter les cerneaux de noix

2 s / Vit 5

 

Consommer bien frais.

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