Feuilleté poulet & poivrons 3 couleurs
À présenter en entrée ou en plat principal
En partenariat avec
Pour réaliser ce feuilleté
1 pâte brisée à la farine de noisette Moulin de l'Abbaye
Rouleau à losanges CUISINE addict
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1 oignon
émincés de poulet grillé FLEURY MICHON
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
250 ml de crème liquide entière
250 ml de lait
huile d’olive légèreté LAPANA
60 g de parmesan râpé
sel
Poivre rouge de Kampot Kambody Market
Prélevez une partie de pâte pour recouvrir le feuilleté
Etalez le reste de la pâte brisée dans un moule beurré, découpez un rond de papier sulfurisé que vous déposez sur la pâte à tarte
recouvrez avec des légumes secs, faites la cuire à blanc 10 mn à th. 6/180°C
Coupez les poivrons en petits dés et émincez finement l’oignon, versez un filet
dans une poêle et faites cuire sur feu doux l’oignon et les poivrons, 10 mn environ
Egouttez sur du papier absorbant
Réservez
Dans une jatte, cassez les oeufs entiers, ajoutez les jaunes, versez le lait
la crème fleurette, salez et poivrez
Mélangez, puis ajoutez le parmesan, ajoutez les poivrons
ôtez les légumes secs et le papier sulfurisé, versez la préparation sur la pâte
recouvrez de la bande de pâte découpée au rouleau à losanges
en prenant soin de rentrer chaque bord et souder
Faites cuire au four environ 35 mn à th. 6/180°
A déguster chaud ou froid avec une salade de mesclun
Source " elle à table "