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COOK PARADISE

Articles avec #thermomix

Crème dessert pâte à tartiner maison (sans oeufs) Thermomix

27 Mars 2020, 08:34am

Publié par Valérie

Rapide et onctueuse

Rapide et onctueuse

 

VOTRE MARCHÉ

pour 8 pots environ

 

1 litre de lait entier

55 g de farine

50 g de sucre

120 g de pâte à tartiner maison chocolat-noisettes

 

 

 

Versez tout les ingrédients dans le bol

du Thermomix

10 mn / 90°C / Vit 4

 

Empotez

déposez un morceau de film alimentaire

en contact avec la crème et sur chaque pot

ce qui évitera une pellicule de peau

 (j'ai oublié de le faire sad )

 

Laissez refroidir puis entreposez

dans le réfrigérateur avant de déguster bien frais

 

 

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Pannacotta à la pâte chocolat-noisettes THERMOMIX

14 Mars 2020, 05:31am

Publié par Valérie

Pannacotta à la pâte chocolat-noisettes THERMOMIX

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

500 g de crème liquide

5 cuillères de pâte à tartiner chocolat-noisettes 

1 cuillerée d'agar agar

Pannacotta à la pâte chocolat-noisettes THERMOMIX

 

Versez la crème et l'agar agar dans le bol 

10 mn / 90°C / Vit 3

ajoutez la pâte à tartiner

30 s / Vit 5

 

Empotez, laissez refroidir

 réservez au réfrigérateur pendant 4 heures

 

La R7 de la pâte à tartiner chocolat-noisettes

ICI

 

 

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Pâte à tartiner chocolat-noisettes avec Thermomix

29 Février 2020, 07:16am

Publié par Valérie

Simple, rapide et yummy :-)

Simple, rapide et yummy :-)

 

 

VOTRE MARCHÉ

pour 2 pots

 

100 g de chocolat noir

(lait pâtissier pour moi)

170 g de chocolat pralinoise

30 g d'huile de noisette

1 boite de lait condensé sucré Nestlé

 

 

Thermomix Pâte à tartiner Fait maison Nutella Noisettes

 

 

Dans le bol du Thermomix

mixez les 2 chocolats

10 s / Vit 9

raclez

 

Versez l'huile et le lait condensé

par l'orifice du gobelet

4 mn / 60°C / Mode cuillère

puis 2 mn / 60°C / Vit 2

 

 

 

 

Il existe plusieurs recettes

de cette pâte à tartiner

 

Celle-ci est la première que je réalise

de la version COOKIDO

gentiment transmise par

LOUISA

 

À mon goût la pâte est un peu trop consistante

je testerai une prochaine recette ;-)

 

 

 

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Gaufres avec thermomix ou sans

21 Novembre 2019, 12:33pm

Publié par Valérie

La meilleure

La meilleure

 

VOTRE MARCHÉ

pour 8 gaufres 

 

200 g de farine (type 45 pour moi)

25 g de sucre

250 ml de lait écrémé

3 oeufs

15 g de beurre

1/2 cc de sel

huile pour le gaufrier

 

AVEC  THERMOMIX

 

Séparez les blancs des jaunes

(réservez les jaunes)

placez le fouet, les blancs

2 à 3 mn / Vit 3,5

réservez les blancs

retirez le fouet

 

Faites fondre le beurre au M.O

 

Dans le bol, versez le lait, les jaunes

la farine, sel, sucre, beurre fondu 

30 s / Vit 5

débarrassez dans un cul de poule

puis incorporez délicatement les blancs

laissez au repos 1 h dans le réfrigérateur

 

Sans THERMOMIX

 

Faites fondre le beurre au M.O

séparez les blancs des jaunes

battez les blancs en neige (réservez)

mélangez farine, sucre, sel

dans un autre bol

 mélangez jaunes d'oeufs et lait

versez sur la farine et mélangez

ajoutez le beurre

puis délicatement les blancs

laissez au repos 1 h

 

Huilez votre gaufrier

procédez à la cuisson 

 

 

Source: le dessert était (presque) parfait chez SOLAR

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Mi-cuit coeur coulant à la pralinoise

20 Octobre 2019, 08:11am

Publié par Valérie

Mi-cuit coeur coulant à la pralinoise

 

VOTRE MARCHÉ

pour 12 mi-cuits

 

200 g de chocolat pralinoise

+ 12 carrés pour le coeur

100 g de beurre

120 à 160 g de sucre

6 oeufs

4 cuillères de farine

pralin (facultatif)

 

Mi-cuit coeur coulant à la pralinoise

 

Préchauffez le four à 200 °C

(chaleur ventilée pour moi)

 

Dans le bol du THERMOMIX

200 g de chocolat coupé en carrés

râpez 10 s / Vit 9

 

Ajoutez le beurre 

4 mn / 50°C / Vit 5

puis, sucre, oeufs, farine

30 s / Vit 5

 

Posez le moule à MUFFINS Guy Demarle

sur la plaque perforée

 

Répartissez la préparation dans chaque empreinte

en remplissant de moitié

déposez  un carré de chocolat

recouvrez du reste de pâte

saupoudrez de pralin

 

Enfournez pour 6 à 7 minutes

 

 

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Flamby au chocolat (Thermomix)

27 Août 2019, 06:10am

Publié par Valérie

Flamby au chocolat (Thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ 

Pour 6 pots

 

500 g de lait demi-écrémé

200 g de crème fraîche

6 cuillères de cacao amer

2 g d'agar agar (1 bonne cuillerée)

50 g de sucre

 

 

 

Versez tous les ingrédients dans le bol

30 s / Vit 4

puis 14 mn / 90°C / Vit 3

 

Versez en pots, laissez refroidir

entreposez au réfrigérateur

pour 4 heures minimum

 

Pour 12 pots

 

doublez la dose des ingrédients

 sans augmenter le mode

de cuisson.

 

 

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Flan sans crème à la pistache (thermomix)

15 Août 2019, 08:50am

Publié par Valérie

Flan sans crème à la pistache (thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

pour 6 pots

 

700 g de lait 1/2 écrémé

2 g d'agar agar (1 cuillerée rase)

5 cuillères de sucre

1 cuillère de pâte de pistache

 

 

Dans le bol du thermomix

versez le lait, l'agar agar, sucre

10 s / Vit 4 

puis 14 mn / 90°c / Vit 3

Ajoutez la pâte de pistache

30 s / Vit 4

 

Versez en pot, laissez refroidir puis

entreposez au réfrigérateur 4 heures minimum

 

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Flamby maison (thermomix)

10 Août 2019, 12:15pm

Publié par Valérie

Flamby maison (thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

pour 6 pots

 

500 g de lait 1/2 écrémé

200 g de crème fraîche liquide

2 g d'agar agar (1 cuillerée rase)

1 sachet de sucre vanillé

40 g de sucre roux

(j'ai mis 30 g)

1 cuillère d'arôme vanille

6 cuillères de caramel liquide

Flamby maison (thermomix)

 

Dans le bol du thermomix

versez tous les ingrédients

sauf le caramel liquide

Mélangez 10 s / Vit 4

Puis programmez 14 mn / 90°C / Vit 3

 

Coulez une cuillère de caramel liquide

au fond de chaque pot

puis versez avec délicatesse la préparation 

laissez refroidir

  entreposez 4 heures minimum

dans le réfrigérateur

 

Source : cookmomix

Source : cookmomix

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Citronnade à la menthe (Thermomix)

24 Juillet 2019, 11:10am

Publié par Valérie

Citronnade à la menthe (Thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 1 litre

 

3 citrons

3 branches de feuilles de menthe

1 litre d'eau

10 à 12 cuillères de sucre liquide

miel ou sirop d'agave (facultatif)

 

 

Rincez la menthe

pelez les citrons, bien retirer la peau blanche

(elle donne de l'amertume)

 

Dans le bol du Thermomix

la menthe et 500 ml d'eau

30 s / Vit 6

ajoutez les citrons coupés en 4

le sucre

mode turbo 2 à 3 fois

versez l'eau restante

10 s / Vit 4

 

Filtrez le plus gros à l'aide du panier

puis une seconde fois à l'aide d'une passoire

versez en bouteille

 

Consommez bien frais

 

Mon truc en plus

je verse de l'eau gazeuse

sur un fond de citronnade

 

Source: recette 247

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Détox jus de persil (thermomix)

21 Mai 2019, 15:54pm

Publié par Valérie

Détox jus de persil (thermomix)

 

VOTRE MARCHÉ

pour 1 litre

 

1 bouquet de persil

1 jus de citron

50 à 70 g de sucre

600 g d'eau

 

 

 

Dans le bol du TM

mettre le persil lavé, équeuté

le jus de citron, le sucre, un peu d'eau

programmez

2mn / Vit 10

raclez

 

Puis programmez

2 mn / Vit 3

pendant les 2 mn versez l'eau

par l'orifice du gobelet

mettre en bouteille

 

Boire 1 verre chaque matin à jeun

 

 

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