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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Un accessoire de la gamme VACUVIN pour vider & trancher un ananas en moins de 30 secondes Pour une découpe parfaite, cet accessoire vous rendra un grand service et un gain de temps L’enveloppe de l’ananas reste intacte et pourra servir de présentations...
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Rien de meilleur que de déguster un produit naturel et fait par vous même Cette recette, je l’ai découverte dans le fameux ouvrage de “ cendrine Dominguez“ Pour 4 bocaux de 500 ml : 5 kgs de tomates 2 oignons 100 ml d’huile d’olive Feuilles de basilic...
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Pour 1 litre d’huile 1 litre d’huile d’olive 2 feuilles de laurier 1 brins de sauge 1 brin de thym 1 brin d’estragon 1 brin de romarin 2 gousses d’ail Pour faire ce mélange aromatique j'utilise une huile d’olive “extra vierge“ Pour les sauces de salades...
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Sucre cannelle & sucre vanillé En rupture de sucre vanillé, pourquoi ne pas le faire ? Un bol mixer, une gousse de vanille, du sucre semoule et le tour est joué Une amie m’a donnée pas mal de bâtons decannelle… alors je tente quelque chose Pour fabriquer...
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ASTUCE Vous pouvez peler les prunes ou : au couteau zyliss, ou en les plongeant dans l’eau bouillante J’ai choisi de ne pas les peler, je zeste le citron au * MICROPLANE le meilleur zesteur de loin à ma connaissance Pour 2 bocaux de 500 ml ou 1 de 1 litre...
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Après la sauce tomate, le ketchup 100 % naturel Pour 500 ml de ketchup : 1 kilo de tomates bien mûres 2 cuillères de vinaigre de framboise 2 cuillères de sucre semoule 1 cuillerée de poudre de cumin 1 cuillerée de poudre de cannelle 1 cuillère d’huile...
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Un ustensile simple et pratique que j’ai découverts sur ☞ le catalogue Galantine Indispensable pour faire soi-même des steaks ou autres viandes hachées En un tour de main grâce à ce pressoir je peux conditionner toutes les viandes hachées … Avec un plus...
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Dans un tajine mais pas seulement … Quelques zestes de citron confit apporteront une touche de saveur à vos salades de légumes, à vos farces d’été, à vos plats mijotés et marinades zestes de citron confit apporteront une touche de saveur à vos salades...
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Cette préparation est idéale pour l’aioli, pour assaisonner les salades et les mayonnaises Pour 2 bocaux de 125 ml Il vous faut: 20 gousses d’ail de l’huile d’olive extra vierge Épluchez les gousses d’ail en retirant le germe ( qui est indigeste ) Hachez...
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Pour réaliser le gingembre confit il vous fau t: 250 ml d’eau 400 g de sucre 250 g de gingembre frais Épluchez le gingembre frais, coupez le en tranches, en dés ou en bâtonnets Faites le tremper 1 h dans l’eau froide Égouttez le, recouvrez à nouveau d’eau...
