Omelette baveuse au comté

VOTRE MARCHÉ

œufs

eau gazeuse

(qui apporte moelleux et légèreté)

estragon

ail en grains

sel, poivre

comté râpé

huile

Cassez les œufs dans un cul de poule

sel, poivre, ail, estragon

fouettez

versez de l'eau gazeuse

mélangez

Versez le contenu dans une poêle chaude huilée

ou en plusieurs fois dans une poêle à blinis

parsemez de comté

À l'aide d'une fourchette

percez l'omelette à plusieurs endroits

pour laissez couler et cuire