Gougères apéritives

Un apéritif improvisé, rien de mieux que le thermomix …

8 minutes et 10 minutes de cuisson plus tard.

Votre marché

130 g de Comté râpé

80 g de beurre demi-sel

Poivre

150 g d'eau

120 g de farine

(mix farine, olives, pavot, thym, ) pour moi

3 oeufs

Graines de sésame

Préchauffez le four à 210°C

Dans le bol du thermomix, mettre le beurre, poivre, eau

chauffez 5 minutes, à 100°C, vitesse 1.

Ajoutez la farine, mixez 1 minute 30, vitesse 3

Laissez le bol ouvert afin de refroidir la pâte.

Ajoutez les oeufs, un par un, toutes les 15 secondes

par l'ouverture du couvercle, thermomix en marche vitesse 5

laissez tourner encore 30 secondes après avoir ajouté le dernier oeuf à vitesse 2.

Incorporez le Comté, mixez 30 secondes vitesse 2.

Déposez sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis silpat

ou d'un papier sulfurisé.

Dressez à l'aide d'une poche à douille, voire une cuillère à café.

Enfournez pour 10 minutes chaleur ventilée.