Salade de pois chiches & sauce à l'aneth

La sauce à l'aneth est excellente dans vos salades, avec le saumon

avec des crudités apéritifs sur des taosts et des

BLINUT'S

Pour 2 personnes

La salade

400 g de pois chiches

1 petit concombre tranché

1 petit oignon ciselé

Quelques olives dénoyautées

2 petites tomates tranchées

Mélangez, les pois chiches rincés égouttés, avec les autres cruditées

assaisonnez puis ajoutez les sauce à l'aneth, mélangez.

La sauce à l'aneth

Version allégée

50 de fromage blanc à 0%

1 cuillère de jus de citron et un peu de zest

1 cuillère de moutarde (facultatif)

1/2 cuillerée de cumin en poudre

1/2 bouquet d'aneth finement ciselée

Sel & poivre du moulin

Dans un bol, mélagez tous les ingrédients, salez, poivrez

ajoutez l'aneth ciselée, mélangez.

Versez sur la salade, mélangez.

Version traditionnelle

50 g de fromage blanc à 20%

1 cuillère  d'huile d'olive au pamplemousse

TERRE EXOTIQUE

1/2 cuillerée de cumin en poudre.

1 cuillère de moutarde

1/2 bouquet d'aneth ciselée

Sel & poivre du moulin

Cette huile au pamplemousse est parfaite pour assaisonner

vos salades printanières à base de melon, fenouil …

Les poissons …les crustacés

Pour vos marinades & BBQ.

VARIANTES

Vous pouvez réaliser cette sauce avec de la ciboulette ciselée ou

du persil et un peu de menthe fraîche, ce qui apportera une note de fraîcheur.