Sauté de porc et de chou au cinq épices (au wok)

Votre marché pour 4 personnes

500 g de filet de porc émincé

1,5 cuillère d'huile végétale (colza, tournesol)

2 oignons coupés en morceaux

135 g de chou chinois (wong bok)

4 cuillères de sauce soja

2 cuillerées de mirin

3 cuillères de gingembre frais, râpé

2 gousses d'ail écrasées

1 à 2 cuillerées de sucre

1 cuillerée de 5 épices

1 pincée de dashi instantanée

Délayez le dashi dans un bol d'eau chaude.

Dans un wok à feu vif, chauffez l'huile, faites revenir les lamelles de porc

1 minute environ, saupoudrez de 5 épices, mélangez.

Retirez du wok, réservez.

Versez l'huile restante dans le wok, ajoutez les oignons et le chou

faites revenir 1 minute.

Dans un récipient, mélangez le dashi délayé, la sauce soja, le mirin

gingembre, ail, sucre, puis versez dans le wok, laissez cuire 1 minute.

Ajoutez le porc, le chou

puis faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite

mais elle doit rester tendre.

Servez sans attendre accompagné de riz vapeur.