Pizza blanche (pâte au Thermomix)

VOTRE MARCHÉ

pour 1 grande ou 2 petites pizzas

La pâte au Thermomix 

220 g d'eau tiède

1 cuillerée de sucre

2 cuillerées de levure de boulanger

sèche active

400 g de farine 

30 g d'huile d'olive

1 cuillerée de sel

Dans le bol versez

l'eau tiède, la levure et le sucre

2 mn / 37°C / Vit 2 

Ajoutez la farine, le sel, l'huile

Mode pétrin / 2 mn

Déversez dans un saladier

laissez pousser pour 2 h environ

recouvert d'un film alimentaire

elle va doubler son volume

LA BASE & GARNITURE

100 g de mascarpone

100 g de ricotta

1 bûche de chèvre

1 oignon blanc tranché

sel & poivre

Dans un bol, mélangez

la ricotta, le mascarpone, sel et poivre

recouvrez la pâte de cette préparation

puis de tranches de chèvre et d'oignons

Enfournez pour 12 à 15 minutes à 200°C 

(chaleur ventilée pour moi)