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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Après avoir découverts, goûté, et beaucoup aimé, la semoule " graines de coucous aux épices " Tipiak " je me suis dis que je pouvais aussi la faire maison … Elle est idéale pour les salades en version froide, comme un taboulé en version chaude pour les...
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Métamorphose d'une terrine en verrine Avec quelques légumes des herbes, du fromage frais vous réaliserez une verrine bien parfumée C'est une découverte culinaire que je ne tarderai pas à re-faire que de fraîcheur, de légèreté et de parfums. Elle convient...
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J'adore le piment d'Espelette alors, un soupçon par ci, un autre par là les plats retrouvent de la vigueur, les pâtisseries aussi … Je n'ai jamais autant réaliser de gâteaux au chocolat que depuis quelques mois !! Ce gâteau gourmand se prépare sans farine....
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Minis calories pour menu fraîcheur c'est la période sauf que le meilleur des ingrédients n'est pas au rendez-vous * le soleil … Ne nous décourageons pas !! Pour ces rouleaux j'ai utilisé quelques produits MADE IN CHINA directement rapportés par Olivier,...
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Une petite astuce bien pratique et économique Il nous arrive à tous de jeter les derniers petits morceaux de savonnettes c'est terminé … conservez toutes vos chutes, versez dessus de l'eau très chaude patientez jusqu'à ce que les morceaux soient fondus...
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Aujourd'hui pas de recette mais une pause gourmande Olivier m'a encore gâtée …quelques délicieuses tablettes de chocolat KLAUS dont l'usine se trouve à quelques kms de chez moi … quelle chance Hibiscus & quinoa soufflé Pépites framboise & crêpe dentelle...
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Rien de plus simple et rapide que de réaliser votre propre huile au piment d'Espelette Huile d'olive LAPANA , ou une huile neutre + quelques pincées de piment d'espelette faites chauffer à feu très doux, laissez refroidir remplissez une jolie bouteille...
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Une salade qui associe le sucré-salé à des parfums originaux … fraîche, colorée et légère, elle accompagne vos plats ou se consomme tout simplement en entrée. Pour 4 personnes 300 g de riz parfumé maïs 1 poivron rouge 50 g de raisins secs 1 bol de thé...
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J'ai enfin trouvé une pâte à cannelés qui correspond à mes espérances inratable, souple & délicieuse. Ces cannelés sont croquants à l'extérieur et fondant à l'intérieur … Pour un beau soir de pique nique avec Bernadette & Raphaël, Tonio Florence, Christophe...
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Les panacottas ont beaucoup de succès en version sucrée Elles sont aussi appréciées en versions salées, pour une mise en bouche fraîche, colorée et légère. Avis aux amateurs Pour 8 verrines environ 250 g de poivrons rouges 80 g de feta 200 ml de lait...
