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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Pour la suite de la découverte et dégustation APÉRO BORDEAUX du mois de mai dernier à Clairegoutte ICI Dégustation à l'aveugle de 3 bouteilles différentes d'appellation Bordeaux Supérieur Rouge 2008, élus "Talents" à Paris le 27 janvier dernier. Tartinade...
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Un sorbet simple à réaliser … aux parfums d'été et agrémenté d'une note de FLEUR DE SEL AU POIVRE DE SICHUAN LE GUÉRANDAIS. Pour 8 personnes 600 g de chair de mangue ( 2 mangues ) 250 g de sucre de canne complet ÉTHIQUABLE 4 cuillerées de jus de citron...
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Aujourd'hui je teste une spécialité Italienne de petits biscuits à la polenta Pour une vingtaine de pièce environ 125 g de beurre mou coupé en cubes 125 g de sucre de canne ÉTHIQUABLE 2 jaunes d'oeufs 150 g de farine 110 g de polenta 2 cuillerées de fleur...
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Il est rarissime que je vous propose un plat complet et une sauce en prime dans ce cas je ne me voyais pas vous présenter l'un sans l'autre c'est les vacances, et je profite de mon temps libre… Votre marché pour 4 personnes 8 manchons de canard 4 cuillères...
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Un sirop d'avage très parfumé et surprenant avec une véritable saveur et odeur de rose il y a d'ailleurs quelques boutons de roses dans ce sirop une belle alliance Il est idéal pour confectionner vos desserts, tajines, sauces et tutti quanti … Pour 10...
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En regardant un dîner presque parfait à St Martin, le candidat Cyrille a piqué ma curiosité et donner envie de réaliser un rhum arrangé On sait tous que ce qui est fait maison est très souvent bien meilleur pour cette première ce sera rhum MANGUE - VANILLE...
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Quoi de meilleur et pas seulement l'été mais toute l'année que d'avoir une bonne huile aromatisée, celle que je vous présente est à base d'huile d'olive de Sicile spécialement ramenée de Trapani, par mes beaux parents lors de séjours chez Pierre & Pascale...
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En rangeant mes placards, je m'apperçois que la polenta est bien seule et camouflée tout au fond, il me vient une soudaine envie de la mettre à l'honneur. Pour 4 personnes La polenta 140 g de polenta 70 g de parmesan 50 ml de crème liquide 250 ml de lait...
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Un cocktail explosif de parfums et de saveurs non pas de boissons, mais d'herbes et d'épices idéal pour les marinades, grillades, de viandes et de poissons Votre marché pour un pot de 120 g 4 cuillerées* de graines de moutarde Moulin de l'Abbaye 4 cuillères*...
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Voilà un moment que je n'avais pas publié de pain, avec cette recette je teste le moule empreintes allongées GUY DEMARLE Toujours cette formule de pain sans pétrissage Votre marché pour 12 petits pains 250 g de farine type 55 250 g de farine de campagne...
