Potage de pois chiches & carottes

Une belle alliance  que  pois chiches et carottes…
Au moment de servir,  j’y ajoute  quelques raisins secs

Pour 4 personnes il vous faut :

600 g de carottes
400 g de pois chiches en boite
1 ou 2 tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillerée de poudre de curry
1 cuillère d’huile d’olive
1 petit bouquet de coriandre fraîche
1 litre de bouillon de légumes
Préparez les légumes en petits morceaux
Rincez et égouttez les pois chiches sous l’eau froide Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans
1 cuillère d’huile d’olive
Ajoutez  3/4 des pois chiches, le curry, le bouillon de légumes
Portez à ébullition puis laissez mijoter 45 minutes
Mixez grossièrement la soupe hors du feu
Servir, avec les raisins secs, les pois chiches restants et la coriandre ciselée
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron