Pain étoilé aux graines, dédié à CHILUBRU

Je dédie cette article à CHILUBRU, qui nous reçoit
 dans sa nouvelle communauté crée le 15 octobre 2009

P'TIT PLATS D'ICI & D'AILLEURS

Je lui souhaite de perdurer…



Une envie de faire un pain original et une belle présentation

Pour la fabrication de ce pain :

450 g  farine T65
7 g de levure
20 g de levain de blé déshydraté
1 c à c de miel
2 cuillerées de sel
270  ml d'eau
50 g de mix graines

Préparez la pâte au robot ou à la MAP
Etalez la pâte au rouleau jusqu'à obtenir un rond d'un diamètre de 25 cm environ
Faire quatre languettes à égales distances ( voir photos )
Rabattre chaque languette obtenue ( voir photos )