Potage aux 6 légumes

Facile à cuisiner, les potages se révèlent un choix idéal pour se nourrir
 sainement tout en préservant un maximum de saveurs

Il est possible de préparer des potages à partir de toutes sortes d'ingrédients

Une manière délicieuse de tirer pleinement parti des produits de saison

Pour 4 personnes :

2 cuillères d'huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère de gingembre frais
2 cuillères de coriandre fraîche hachée
1 grosse pomme de terre
2 carottes
1 tige de céleri
1 poireau
1 courgette
2 tomates
600 ml de bouillon de légumes
sel & poivre
Crème Fleurette pour servir

Lavez, épluchez, détaillez tous les légumes
 ( sauf la courgette que nous n'épluchez pas )

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen
 ajoutez l'oignon et l'ail, laissez fondre quelques minutes en remuant

Ajoutez le gingembre, la coriandre, les légumes
attendrir quelques minutes en remuant, pour bien faire infuser les arômes

Mouillez avec le bouillon et portez à
 ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux en remuant
 de temps en temps pendant 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes
 soient tendres