Velouté orange aux trois légumes

5 Mars 2016, 12:35pm

Publié par Valérie

Au thermomix

VELOUTÉ POUR 4 PERSONNES

2 échalotes

Pour 1 kilo de ces 3 légumes

Pomme de terre douce

Potiron

Carottes

1 cuillerée de poudre de curcuma

1 cuillerée de poudre de gingembre

1 cuillerée de gros sel

700 g d'eau (j'ai mis 500 g)

Proposer avec des gressins aux olives noires, c'est extra

Éplucher tous les légumes, couper en dés

Dans le bol du TM, mettre les échalotes

5 Sec / Vit 5

Racler

Ajouter les légumes, le sel, le curcuma

le gingembre, l'eau

20 mn / 100°C / sens inversé / spatule

Mixer 1 mn / Vit 10

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche à la sonnerie puis mixer quelques secondes