Tuiles parmesan & sésame

J’entends souvent parler de tuiles au parmesan par ci, par là …
Je commence déjà par ces tuiles
Vous découvrirez la suite la semaine prochaine …

Préchauffez le four à 200 °C chaleur tournante
Mélangez le parmesan râpé avec des graines de sésame
Sur une plaque de cuisson, déposez 1 à 2 cuillères de ce mélange pour une tuile
Selon l’épaisseur souhaitée…
Aplatissez avec le dos de la cuillère, cuire jusqu’à ce qu’ils donnent
une belle couleur dorée, 3 à 5 minutes environ
Détachez avec une spatule, laissez refroidi

 Depuis, j’utilise les tuiles au parmesan pour :

Les amuses bouches & sous différentes formes
Pour accompagner le risotto, les salades
les veloutés, les gaspachos
les mousses de légumes