Chocolat shortbread à dipper

Une recette issue du fabuleux ouvrage de Trish Deseine

" Atelier chocolat "

de précieux conseils, délicieuses recettes toutes en images

À déguster avec un délicieux thé venant de votre épicerie fine

 eDélices

Pour une vingtaine de gâteaux

250 g de beurre salé très froid coupé en dés

85 g de sucre semoule

300 g de farine type 45

25 g de cacao maigre en poudre KAOKA

100 g de chocolat noir à 70% Cuisine Addict

 Chocolatière PEARL

Préchauffez le four à 150°C chaleur tournante

Dans un récipient, travaillez le beurre, le sucre, la farine et le cacao avec les doigts, ou à l'aide du robot Kenwood, batteur K pour obtenir un mélange sableux

ensuite pétrissez 1 minute sur une surface froide et légèrement farinée

Pressez la pâte avec les doigts dans un plat préalablement beurré

enfournez 50 minutes

Découpez des triangles au sortir du four et parsemez de sucre

Laissez refroidir les shortbread dans le plat

Dippez les triangles de shortbread dans le chocolat fondu dans la chocolatière

 PEARL

et laissez-les refroidir sur un papier sulfurisé

Pour vos cadeaux de dernières minutes 

Un authentique   coffret cadeau  " le printemps d'Athéna "

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