Cocktail exotique au siphon

Ce cocktail est tout spécialement dédié à mon amie GUT

La cuisine de Gut

Une envie d'exotisme  ??

je vous présente une alliance de saveurs qui enchantera vos papilles

pour les amateurs de rhum …

Il est préférable de réaliser ce cocktail quelques heures avant de le servir

il se déguste très frais

Pour 12 verres à cocktail

un siphon de 0,50 cl

250 ml de jus de fruits exotique

150 ml de jus d'orange

60 ml de jus de pamplemouse rose

2 feuilles de gélatine = 2 g

60 ml de rhum blanc

50 ml de rhum brun

3 cuillères de sucre de canne 

Sucre pour givrer

Sirop  cactus-piment  pour givrer   Bien Manger

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Placez votre siphon au réfrigérateur 2 heures minimum

 pendant ce temps préparez le cocktail

Dans une casserole, versez 50 ml de jus de fruit au choix avec 3 cuillères de sucre de canne, amenez à ébullition, hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées mélangez, laissez tiédir

Dans un pichet, versez les jus de fruits, les rhums

la préparation jus de fruits + gélatine, remuez

placez au réfrigérateur 2 h environ …

 Givrez chaque verre à cocktail, en imbibant le tour de sirop

cactus-piment 

puis en tournant légèrement dans le sucre, réservez

Versez la préparation de jus de fruits dans le siphon

fermez, secouez énergiquement, vissez la cartouche de gaz, secouez

placez au réfigérateur jusqu'au service

Servez dans les verres givrés, avec une paille et saupoudrez

de poudre de cannelle ou de vanille

Variantes

Vous pouvez également le réaliser sans alcool … avec d'autres jus de fruits d'autres sirops et sans ajout de sucre …