Confiture de prunes et gingembre

Préparez quelques pots en réserve pour l'hiver … 

une confiture de prunes légèrement épicée

aux délicieuses saveurs de gingembre

Pour 6 pots de confiture il vous faut

800 g de prunes bien mûres

500 g de sucre en poudre

2 cuillerées de gingembre en poudre

1 cuillerée d'agar agar

Lavez, dénoyautez les prunes, versez dans une grande casserole avec le sucre emmenez à ébullition, puis réduire à frémissement

ajoutez l'agar agar et laissez cuire jusqu'à la prise

ajoutez la poudre de gingembre, versez en pots stérilisés

retournez jusqu'au vacuum des pots

laissez refroidir

conservez à l'abri de la chaleur et de la lumière

Si vous souhaitez une saveurs plus prononcée, n'hésitez pas d'ajouter du gingembre