Crumble de courgettes à la menthe

Une façon supplémentaire de cuisiner la courgette …

fondante, avec en plus un délicieux petit croquant que lui apporte le crumble

Cette recette est issue d'une ouvrage de cuisine Italien …

Una ricetta molto buona

Pour 4 personnes

  400 g de courgettes

200 g de feta écrasée à la fourchette

150 g de farine

  1 cuillère de semoule de blé dur fine

75 g de beurre demi sel

20 g de parmesan râpé

Huile d'olive EPI GOURMET

quelques feuilles de menthe

Sel au piment d'Espelette eDÉlice

Poivre noir de Kampot Kambody Market

Préparez les courgettes

Râpez à la mandoline, ajoutez la semoule, la menthe ciselée, la feta, sel & poivre mélangez

Ajoutez 3 cuillères d'huile d'olive, mélangez

Disposez dans les ramequins allant au four et préalablement huilés

Pour le crumble

Mélangez la farine, le beurre, le parmesan, poivre

Émiettez, sablez

Saupoudrez une couche de crumble sur les courgettes

enfournez 25 minutes à 180°C