Pain de mie pavot & niguel

Ce pain de mie est idéal pour les toasts 

il se grille facilement pour en faire des mouillettes à présenter

avec vos verrines ou oeufs cocotte

Votre marché pour ce pain de mie

250 g de farine Type 45 Moulin de l'Abbaye

140 ml d'eau tiède

1 cuillerée de levure sèche

40 g de beurre mou en morceaux

1/2 cuillerée de sel fin

1/2 cuillerée de sucre

20 g de crème liquide

1 cuillère de graines de pavot

1 cuillère de graines de niguel

Dans la cuve de la MAP

versez l'eau tiède, le sucre, la levure et 3/4 de la farine

mélangez

laissez pousser 1 h environ

Ajoutez la farine restante, le pavot et le niguel

programmez le mode pétrissage sans cuisson pour une durée de 20 mn

stoppez, laissez au repos 1 heure dans la cuve, reprenez le pétrissage 20 minutes

Versez dans un moule à cake antiadhésif, laissez poussez 1 à 2 heures

la pâte doit doubler son volume

Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante, enfournez 15 minutes

Laissez refroidir votre pain de mie avant de démouler