Gelée de coings de ma belle mère & une rando Franc-Comtoise

Clairegoutte et son vergers bien grebi de fruits 

Aujourd'hui une version de gelée de coings réalisée par Michelle

  reine des pots et des conserves …

Pour réaliser cette gelée

1 kg de coings

1 litre d'eau

1 kg de sucre pour 1 litre de jus

Lavez, essuyez les coings avec un chiffon un peu rude, retirez les coeurs, les enfermer dans un nouet de mousseline

NE PAS PELER LES COINGS

Coupez les fruits en morceaux, versez dans une bassine avec l'eau, laissez cuire jusqu'à ce que les fruits soient très tendre

les piquer pour vérifier

Versez le tout dans un tamis posé sur une terrine

puis laissez égoutter plusieurs heures

NE PAS PRESSER LES FRUITS

Recueillez le jus obtenu, pesez-le, pesez la même quantité de sucre

mélangez bien soigneusement le sucre et le jus dans la bassine, faites chauffer laissez bouillir à feu vif jusqu'à ce que la dernière goutte qui se détache de l'écumoire soit large , faites le teste de la prise

Retirez du feu, empotez

Accompagnez cette gelée de fromage ou même de foie gras

Je vous invite à découvrir la délicieuse version

Gelée-confiture de coings aux Z de cédrats confits

de mon amie du blog

Recettes de l'Eyre et d'ailleurs

Une petite randonnée de 8 kms, dénivelé 220 m

à travers notre belle Franche-Comté, un circuit longeant le Doubs

en passant par la ferme de Grattery en direction de Écurcey puis Roide par

" étrangle-loups " ancien chemin d'Écurcey

retour à Pont de Roide par le chemin forestier.

Une belle récolte de betteraves …

Des images volées au passage !!

Des couleurs automnales châtoyantes  …