Minis financiers au gingembre

Pour une dizaine de pièces

30 g d'amandes naturelles en poudre

60 g de sucre roux

20 g de farine de riz

1/2 cuillerée de gingembre en poudre

Terre Exotique

1 pincée de fleur de sel

40 g de beurre fondu

2 blancs d'oeufs en neige légère

Préchauffez le four à 170°C chaleur ventilée

Dans le bol du robot, fouettez les blancs d'oeufs en neige légère, réservez.

Dans un récipient, mélangez tous les autres ingrédients, sauf le beurre

Incorporez les blanc, ménagez, puis versez le beurre, mélangez

Remplissez les empreintes, minis tartelettes pour moi.

Enfournez pour 10 à 12 minutes environ.

Source:ma petite cantine