Pâté de thon en terrine & potatoes

Un pâté de thon très frais rapidement réalisé, très bien pour vos encas

apéritifs et piques nique …

Pour garnir, tomates, concombres, avocats …

Votre marché

2 petites boites de thon au naturel

Tomates séchées eDélices

4 cuillères de crème fraîche épaisse Ferme de valoreille

5 échalotes

2 tiges de céleri

2 cuillères d'estragon ciselé

1 cuillère d'épices spécial poisson Esprit et Goût

1 jus de citron

Une pincée de piment doux

Une  pincée de paprika

Fleur de sel au piment Espelette eDélices

Poivre de Kampot Kambody Market

Potatoes

Pommes de terre

Thym

Cumin en poudre

Huile d'olive Épi Gourmet

                   Égouttez le thon,

  dans un récipient, écrasez-le à la fourchette

ajoutez la crème fraîche

quelques petits morceaux de

tomates séchées

puis, les herbes lavées finement ciselées

le jus de citron, les épices, sel & poivre

mélangez

rectifiez l'assaisonnement

Quand la préparation est suffisamment homogène

tapisser le fond de la terrine de tomates séchées

recouvrez de la préparation, conservez au frais jusqu'au moment de servir

Vous pouvez le présenter dans des ramequins individuels

remplacer l'estragon par de la ciboulette …

Servir cette terrine de thon avec des pommes de terres précuites à l'eau

coupées en deux, saupoudrées de cumin et de thym

et cuites au four avec un filet d'huile d'olive