La Magic Pâte pour une pizza …mais aussi …

C'est sur le blog de DARNA

  que j'ai découvert il y a bien longtemps cette fameuse pâte.

Elle est sensationnelle, idéale pour une myriade de préparations

J'ai choisi de faire la pizza du dimanche soir, simple et rapide.

Uniquement pour tester la PÂTE DE DARNA.

Pour la MAGIC PÂTE

125 g de farine type 55

125 g de farine olive, thym, pavot

  MOULIN DE L'ABBAYE

1 cuillère d'huile d'olive (facultatif)

1 gousse d'ail pressée

1 cuillerée de sucre

1 cuillerée de sel

150 ml d'eau environ

1 sachet de levure boulangère

30 g de beurre mou

La garniture

Tomates cerises

Oignons

Mozzarella

Mélange chimichurri

TERRE EXOTIQUE

Dans la cuve du robot, versez tous les ingrédients sauf le beurre

Pétrir au batteur K

Toujours en pétrissant incorporer le beurre mou.

Recouvrez la cuve, d'un linge humide

laissez pousser jusqu'à ce que la pâte double de volume

Étalez sur la plaque à pizza perforée

Garnir en enfonçant légèrement dans la pâte

les tomates cerises, la mozarella, saupoudrez de mélange

 chimichurri

Laissez de nouveau gonfler 1 heure environ.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C chaleur ventilée.

Un mot sur le mélange CHUMICHURRI

TERRE EXOTIQUE

Ail, origan, persil, coriandre, sel, piment.

Très populaire en Argentine, où il est utilisé pour les viandes et les poissons

Vous préparez votre marinade

en le mélangeant à de l'huile d'olive et du vinaigre de citron

Également utilisé comme condiment.

Avec la base de cette MAGIC PÂTE

 vous pouvez réaliser.

 Brioches

Paninis

Fougasses

Pain de mie

Donut's 

Tourtes

Pain burger

Bun's (en photo)

Flammekueche

Pâte à tarte …