Porc à la citronnelle & BRUM' citron vert

Cuisiner au wok est un véritable plaisir, ( sans trop de vaisselle )

ce wok est un bon apprentissage en terme de découvertes et saveurs Asiatique

Une touche de 

  BRUM' citron vert

pour parfumer le tout …

Votre marché pour 4 personnes

3 cuillères d'huile végétale

1 gros oignon rouge émincé

riz parfumé, cuit au rice cooker

  La marinade pour la viande

3 gousses d'ail hachées

1 cuillère de gingembre frais râpé

4 tiges de citronnelle partie blanche seulement

finement hachée

1 cuillère d'huile végétale

600 g de filet de porc

 1 pression de BRUM' citron vert  BRUM'

Préparez la marinade, dans un grand saladier, mélangez l'ail préalablement passé dans le presse ail, le gingembre râpé au zesteur, la citronnelle émincée et l'huile

ajoutez les lanières de porc, remuez de manière à bien enrober la viande

Ma touche perso : une pression de  BRUM' citron vert, ajouté à la préparation

couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais, au minimum 10 minutes

Dans un wok, faites chauffer 1/2 cuillère d'huile à feu vif, faites dorer les lanières de porc 2 à 3 minutes en procédant en plusieurs fois

retirez du wok et réservez

Dans le même wok, faites chauffer le reste de l'huile

faites revenir l'oignon 2 minutes, incorporez les lanières de porc

nappez la préparation de sauce, laissez chauffer le tout

Servez accompagné de riz parfumé

Pour la sauce

1 cuillère de jus de citron vert

1 cuillère de sauce nuoc-mâm

2 cuillères de sauce soja Kikkoman

La Boutique du Japon

1 cuillère de sauce yakitori Kikkoman

                  La Boutique du Japon

Préparez la sauce, dans un bol, mélangez le jus de citron vert

la sauce nuoc-mâm, la sauce soja et la sauce yakitori