Quiche aux olives noires

Voilà la recette de la quiche aux olives réalisée spécialement pour la soirée

Dégustations entres amis

Simple et délicieuse, en passant chez Hélènes  je n'ai pu résister…

je vous invite à y faire un tour et même à vous-y attarder

tellement ces recettes sont délicieuses

MERCI Hélènes

Votre marché pour une grande plaque

Pour la pâte

250 g de farine type 55 Moulin de l'Abbaye

150 g de beurre salé à température ambiante

De l'eau froide

La veille, dans un saladier, versez la farine, émiettez le beurre en petits morceaux, sablez du bout des doigts

Ajoutez de l'eau  froide peu à peu jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte

Emballez-là dans un film alimentaire, laissez reposer une nuit au réfrigérateur

Le lendemain, foncez votre plaque à quiche

Préchauffez votre four à 180°C environ

Pour la garniture

200 g d'olives noires

50 g de beurre doux

2 oeufs

800 ml de crème entière

100 g de parmesan râpé

Herbes au choix, romarin, sarriette, thym

Poivre de KAMPOT

Dans un saladier, battez les oeufs versez la crème en fouettant

ajoutez le parmesan coupez en deux les olives noires

déposez-les sur le fond de pâte

avec le beurre en morceaux, versez l'appareil oeufs crème parsemez d'herbes enfournez 20 minutes environ

Vous pourrez déguster cette quiche à la sortie du four ou froide

Pour l'accompagner  nous avons débouchonné un vin de Bordeaux

" Château Sainte Barbe 2007 "

Proposé en dégustation par

APÉRO BORDEAUX

Ce vin se marie très bien avec ce type de mets

ils ont tous deux une force explosive …