Rouleaux de printemps & nems de légumes

Une envie de légèreté Asiatique

Pour réaliser vos nems et rouleaux de printemps

Des galettes de riz ( triangle pour moi )

Une julienne de légumes, courgette, carotte et céleri

Comté râpé

Persil, menthe fraîchement ciselée

Curcuma  La boutique de la Réunion

Une friteuse  Rue du commerce

Dans un récipient

mélangez la julienne de légumes avec les herbes et 1 cuillerée de curcuma réservez

Préparez un récipient d'eau tiède et un linge propre humide que vous déposez à plat sur un plat de travail

Trempez les galettes de riz quelques seconde dans l'eau tiède

déposez les à plat sur le linge humide

ajoutez  la julienne de légumes, du Comté

roulez

La technique ICI

Pensez à humidifier vos doigts afin de faciliter le pliage 

( ces galettes sont très fines et assez délicates)

Pour les nems, cuisson à la friteuse

Servez accompagné d'une sauce piquante ou fromage blanc avec de la coriandre

de quelques feuilles de menthe ou de la traditionnelle sauce soja