Salade soba aux crevettes & surimi

Une entrée fraîche, parfumée avec une note Asiatique.

Votre marché pour 4 personnes

1 paquet de nouilles soba

 La Boutique du japon

Crevettes, surimi

Salade verte coupée en lanière

La marinade

60 ml de jus de citron vert

4 cuillères  d'huile d'olive Thaï

1 pincée de  poudre de gingembre

1 pincée de  Yuzu

Estragon, Coriandre fraîche ciselée

3 gousses d'ail pressées

 3 Poivres de Penja

Sésame et  sésame à la prune ume

Sel

Préparez la marinade avec tous les ingrédients

Faites mariner dans la préparation

les crevettes et surimi coupés en morceaux, réservez au frais.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles soba 5 minutes dans l'eau bouillante

rincez, égouttez.

Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pâtes soba avec tous les ingrédients et la marinade, ajoutez les lanières de salade verte.

Servez dans des bols ou des assiettes creuses, parsemez de graines de sésame et sésame à la prune ume.

Cette recette est aussi bonne tiède.