Tourte au brie

Puisque la pluie et la grisaille persistent …

Un peu de réconfort dans l'assiette.

Votre marché pour 4 personnes

2 pâtes feuilletées de qualité

1 brie de 500 g ou plus

10 à 12 tranches de poitrine nature

Ail, persil, poivre, paprika fumé

Oeuf+lait pour la dorure

Disposez 1 pâte feuilletée sur une plaque de cuisson

(avec le papier sulfurisé)

Placez les tranches de poitrine en étoile

Ouvrez le brie en deux à l'horizontal, saupoudrez une moitié d'ail

persil, paprika fumé, poivre

ou autres épices et herbes de votre choix, refermez.

Déposez le brie garni sur la pâte feuilletée recouverte de poitrine.

Rabattez les tranches de poitrine.

Recouvrez de la seconde pâte feuilletée.

Décorez à la pointe de couteau, au milieu réalisez une cheminée à l'aide

d'aluminium.

Entreposez au réfrigérateur  de 30 minutes à 1 h.

Préchauffez votre four à 170°c chaleur ventilée

Enfournez pour 20 à 30 minutes environ.

Surveillez la cuisson.

À la sortie, laissez reposer une dixaine de minutes avant de découper.

Accompagnez d'une salade.

Source " Afmat"