Panna cotta coco & coulis de mangues

Une douceur à consommer au quotidien

Je n'ai pas le souvenir d'avoir dégusté

une panna cotta aussi bonne

Sous un coulis de fruits, jaunes, rouges, agrumes …

À varier selon vos envies

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 personnes

LA PANNA COTTA

350 g de crème de coco (allégée pour moi)

AYAM

250 g de crème entière liquide

80 g de sucre

1 cuillerée rase d'agar agar

Verser tous les ingrédients dans

le bol du THERMOMIX

10 mn / 90°C / Vit 3

Verser la crème dans  6 verrines

Laisser refroidir puis entreposer

au réfrigérateur pour 2 h minimum

POUR LE COULIS DE MANGUE

300 g de mangue

20 à 30 g de sucre

(selon si le fruit est très mûr ou non)

J'ai mis 20 g

Découper 300 g de mangue, dans le bol du TM

saupoudrer de sucre

20 s / Vit 5

Puis

4 mn / 80°C / Vit 2

Mixer 15 s / Vit 8 pour lisser le coulis

Verser le coulis sur la panna cotta bien froide

Entreposer de nouveau au réfrigérateur

Consommer très frais

Varier les coulis et la panna cotta

Je suis conquise.