Pannacotta citron vert-coco

VOTRE MARCHÉ POUR

4 PERSONNES

250 g de lait ou de crème de coco

AYAM

200 g de crème liquide entière

150 g de lait entier

80 g de sucre

1 cuillerée rase d'agar agar

Le zest de 1 à 2 citrons verts

(selon vos goûts)

Zester 1 ou 2 citrons verts

Dans le bol du TM,

Verser tous les ingrédients, zest de citrons y compris

sauf l'agar agar

Mélanger 10 s / Vit 4

Puis chauffer 5 mn / 90°C / Vit 3

Laisser infuser dans le bol

pendant 10 bonnes minutes

Ajouter l'agar agar

Chauffer 10 mn / 90°C / Vit 3

Verser dans de jolies verrines

Laisser refroidir avant d'entreposer

au réfrigérateur 2 h minimum avant de consommer

Le mieux est de réaliser vos pannacottas la veille

pour une prise réussie

Parsemer de zest de citron vert

pour le service.