Far aux abricots (Thermomix ou sans)

Far (non pas Breton)

J'ai légèrement dérogé à la règle

pas de pruneaux……mais des abricots

Je valide

La texture est extra

et l'abricot donne une note légèrement acidulée.

VOTRE MARCHÉ

 1 litre de lait 1/2 écrémé

6 oeufs

120g 140 g de sucre

200 g de farine

Abricots frais (une vingtaine)

Préchauffez le four à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

Coupez en 2, dénoyautez les abricots

Disposez-les sur le fond du moule

côté peau dessous et en serrant bien

Dans le moule à génoise GUY DEMARLE

Préalablement placé sur la grille perforée

AU THERMOMIX

Versez le lait dans le bol

3 mn / 70°C / Vit 1

Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs

1 mn / Vit 4

Versez la pâte sur les abricots

Enfournez pour 40 minutes

si vous souhaitez un far onctueux

Pour un far plus ferme ce sera 50 minutes

Contrôlez la cuisson en glissant la lame

d'un couteau dans la pâte

Laissez refroidir puis entreposez au réfrigérateur

Dégustez bien froid

AU ROBOT OU MANUELLEMENT

Chauffez le lait dans une casserole

Versez-le dans le bol de votre robot

Puis ajoutez la farine, sucre, oeufs

Mélangez afin d'amalgamer les ingrédients

Versez sur les abricots