Dolma (PDT farcies) COOKÉO

VOTRE MARCHÉ 

pour 4 personnes

4 grosses PDT

250 g de boeuf haché (ou autre)

mie de pain trempée dans du lait

1 jaune d'oeuf

2 oignons émincés

4 gousses d'ail pressées

1/4 cuillerée de cannelle

2 cuillerées de 7 épices

sel, poivre, coriandre

huile et beurre

*2 cuillerées de fond de veau

(facultatif)

400 ml d'eau 

LA FARCE

Dans un récipient, mélangez la viande

avec 2 gousses d'ail pressées

 1 oignon émincé

 coriandre, sel, poivre

1 cuillerée de 7 épices

le jaune d'oeuf

la mie de pain

Creusez les pommes de terre

sur 1 extrémité et pas jusqu'au bout

à l'aide d'un vide pomme

ou d'une carotteuse

salez, poivrez l'intérieur

introduisez la farce 

Dans la cuve du COOKÉO

en MODE DORER

faites revenir 1 oignon et 2 gousses d'ail 

dans un filet d'huile et une noix de beurre

sel, poivre, coriandre, cannelle, 7 épices

déglacez avec un peu d'eau

*saupoudrez de fond de veau, mélangez 

versez les 400 ml d'eau

Déposez les PDT farcies

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 18 minutes

J'ai cuit le reste de farce dans la sauce 

pour 6 minutes 

SOUS PRESSION

*Mis du fond de veau

 mais la recette originale n'en a pas