Minis feuilletés d'escargots au brie - Guy DEMARLE

VOTRE MARCHÉ 

pour 30 feuilletés

pâte feuilletée

(pour faire 30 disques)

30 escargots

beurre d'escargots

10 cuillères de crème fraiche 

brie de Meaux

5 baies

sel

Dans une sauteuse, faites revenir les escargots 

 avec du beurre d'escargots, sel, 5 baies

ajoutez la crème, mélangez

laissez légèrement réduire

À l'aide d'un emporte pièces

découpez 30 disques mini tartelettes 

Guy DEMARLE

 Foncez les empreintes 

répartir un morceau de brie sur chaque fond

un escargot

un peu de crème

déposez les moules sur la grille perforée

Enfournez 15 minutes à 180°C