Poulet au citron confit Laurent MARIOTTE

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

(sans peau)

1 citron confit au sel

(que l'écorce)

1/2 tête d'ail

2 oignons

1/2 cuillerée de ras el hanout

1/4 bouquet de coriandre fraîche

1/2 jus de citron

250 ml d'huile d'olive

poivre

PDT pour accompagnement

Préchauffez le four à 200°C

Retirez la pulpe du citron, ne gardez que l'écorce

mixez, l'écorce avec la coriandre, les gousses d'ail

les oignons, le ras en hanout, l'huile, poivre

Disposez les cuisses de poulet

dans un plat allant au four

Enduisez les cuisses de la préparation

Versez le jus de citron

sur les cuisses de poulet

Programmez pour 1 h de cuisson

retournez les cuisses au bout de 30 minutes

ajoutez les PDT

un verre d'eau chaude, remuez

poursuivez la cuisson