Tartare de saumon aux fruits rouges

A FAIRE LA VEILLE

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

100 g / pers de dos ou filet de saumon frais

LA MARINADE

mélange de fruits rouges surgelés

huile d'olive

baies roses

gingembre frais

aneth

coriandre

basilic

2 oignons rouges

 2 jus de citron vert

1 citron vert en rondelles

sel en parcimonie

poivre de Timut

La veille

entreposez le saumon au congélateur

Sortir environ 2 heures avant

pour découper de fines lanières

Coupez l'oignon en rondelles

Faire mariner dans un grand saladier

pour 12  à 24 heures

avec tous les ingrédients de la marinade

mélangez de temps en temps

Présentez en verrines

Un tartare excellent, frais et original 👌