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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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Devinez qui vient dîner ce soir ? Aujourd'hui, c'est moi qui reçois !!! Une soirée haute en couleur Au menu … Torsades de lard au sésame Tartare de courgettes à l'estragon Minis clafoutis au saumon fumé Salade d'herbes Pilons de poulet au gingembre Taggliatelles...
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On fête le nouvel an Chinois … Pour ce bouillon il vous fau t : 1,5 litre de bouillon de volaille 100 g de blancs de poulet Des champignons noir émincés Vermicelles de riz Des Germes de soja frais De la coriandre fraîche Poivre De la sauce soja Faire...
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J’ai fais une réserve de petites bouteilles dans lesquelles je stocke mes sirops… Je verse un filet de ce sirop de menthe très frais sur mes fraises juste avant de les servir Je fais des boissons à l’eau glacée, simple ou gazeuse, dans mes cocktails Pour...
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C’est la saison de la cueillette des fruits. Un gâteau moelleux rapide et facile à faire très bon aussi avec des myrtilles !! Pour faire cette pâtisserie il vous faut : 100 g de beurre fondu 150 g de sucre glace 100 g de poudre amande 60 g de farine tamisée...
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Depuis des mois, je souhaite faire une pâte feuilletée On entend dire qu’elle est la pâte la plus compliquée à faire Pas du tout … Il suffit de quelques heures, donc, patience !! et de suivre à la lettre les explications Il existe une autre façon de fabrication,...
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La méthode traditionnelle des feuilletés sous toutes ces formes Placez votre ☞ pâte feuilletée de fabrication maison au frais pendant 1 h environ Découpez tout simplement des formes à l’emporte pièce, superposez 2 formes Placez sur votre tapis ☞ silpat...
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Bienvenue sur Cook Paradise En créant ce blog, je souhaite vous faire partager des recettes qui je l’espère vont vous régaler Vous allez découvrir mon univers gastronomique, illustré de mes propres photographies
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Pour faire le vin de noix il vous faut : 5 à 6 litres de vin rosé de Provence 1 litre d’eau de vie 1 kg de sucre semoule 80 noix vertes en lait * Les noix vertes en lait sont celles qui se ramassent avant le 14 juillet Cassez le noix en deux, placez les...
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Une marinade avec un mélange d’arômes, qui donne une cuisson délicieusement caramélisée Pour 4 personnes il vous faut : 400 g d’émincé de porc Pour la marinade : 500 ml d’huile de tournesol 1 cuillère de miel liquide 1 cuillère de moutarde 1 trait de...
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Une assiette dans toute sa simplicité Il vous suffit des quelques pommes de terre, de fines tranches de poitrine nature, de feuilles de laurier, de fromage à raclette et le tour est jouer Cuire les pommes de terre 15 mn à l’eau ( elles doivent rester...
