/image%2F1210362%2F20150314%2Fob_4d5a57_abricotier.jpg)
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
/image%2F1210362%2F20140831%2Fob_2a703b_banie-re-olive2.jpg)
/idata%2F3255842%2FTerroir%2Fcriques-cancoillotte.jpg)
Une recette Franc-Comtoise découverte dans le numéro 2 du magazine COMTOIS EN CUISINE avec ce coulant fromage qu'est la cancoillotte made in ma " Franche-Comté " ces criques sont à proposer en accompagnement ou en entrée Votre marché pour 6 personnes...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2FCocotte-de-Morteau-aux-legumes-anciens-copie-1.jpg)
Une cocotte toute simple, du terroir bien de chez moi avec la très goûteuse et gastronomique belle de Morteau son IPG est obtenue en 2010, nous en sommes très fiers … elle est accompagnée de légumes variés tous bien savoureux Cette cocotte faite la veille...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2Fgalette-pdt.001.jpg)
La Franche-Comté est réputée pour son savoir vivre et notamment sa gastronomie Voici un des petits bonheur simple et gourmand de cette gastronomie traditionnelle Pour 8 personnes : 1,2 kg de pommes de terre 300 g de comté 1 oeuf 40 g de farine 1 gousse...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2FPommes-de-terre-sarladaise%2FPlats.001.jpg)
Les pommes de terres Sarladaise : la recette en texte
/idata%2F3255842%2FTerroir%2Ffoiegras2.001.jpg)
L'approche des fêtes arrive à grand pas et j'ai constaté que les gourmets adorent les recettes Péridourdines !!! Je vous propose une réalisation de foie gras mi - cuit, canard ou oie à préparer maintenant, afin qu'il soit dégusté pour Noël Une préparation...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2F2-copie-1.jpg)
Point de Vue sur "ROCAMADOUR" En ce qui concerne le confit de canard, une variante consiste à ne faire cuire le canard que 1 h 30 au lieu de 2 à 3 heures, selon la grosseur des morceaux, et à le mettre en pots : fermez alors bien hermétiquement et faites...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2Fconfit-canard.001.jpg)
Un confit de canard très simple à réaliser, toujours en compagnie de Michèle à Sainte Mondane dans le gîte ☞ Le bonheur dans notre prés Pour 4 personnes il vous faut : 4 belles cuisses de canard Du gros sel Enlevez le gras des cuisses de canard ( le tour...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2Fballotins.001.jpg)
Je ne pouvais pas rentrer en franche - Comté sans repartir avec un livre de recettes périgourdines, voilà c'est fait Lorsque l’on parle du Périgord on pense à foie gras et truffes, certes mais il y a aussi un terroir de rêve, dont je vous présenterai...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2Fcancoillotte.001.jpg)
Petite histoire de notre cancoillotte, origine " Franche Comté " La cancan… cancoillotte… c’est un mets bien Franc - Comtouais, célèbre chanson de “Hubert Félix Thiéffaine“ Ce fromage du terroir qui dégouline !!!!! NÉNI MA FOÊ… Cet ingrédient typiquement...
/idata%2F3255842%2FTerroir%2FKeynote.001.jpg)
Pour faire le vin de noix il vous faut : 5 à 6 litres de vin rosé de Provence 1 litre d’eau de vie 1 kg de sucre semoule 80 noix vertes en lait * Les noix vertes en lait sont celles qui se ramassent avant le 14 juillet Cassez le noix en deux, placez les...
