/image%2F1210362%2F20150314%2Fob_4d5a57_abricotier.jpg)
/image%2F1210362%2F20140831%2Fob_2a703b_banie-re-olive2.jpg "Mes petits pains du coeur ( Hearth Bread )")
Mes petits pains du coeur ( Hearth Bread )
Ces petits pains sont très moelleux, vous pouvez les façonner en boules, allongés
en escargots …selon votre imagination
Pour réaliser ces hearth bread, il vous faut :
500 g de farine T 55
200 g de farine de campagne ou T 110
1 cuillère de levure sèche
1 cuillère de sucre
1 cuillère de sel
480 g d’eau
en escargots …selon votre imagination
Pour réaliser ces hearth bread, il vous faut :
500 g de farine T 55
200 g de farine de campagne ou T 110
1 cuillère de levure sèche
1 cuillère de sucre
1 cuillère de sel
480 g d’eau
Dans la cuve de la MAP…faites dissoudre le sel & le sucre dans l’eau
Ajoutez les farines tamisées et la levure
Programmez le pétrissage pâte 20 minutes environ
Au bout de ce temps, huilez un saladier j’ai huilé avec une l’huile de noix ce qui ajoute un arôme supplémentaire
Déposez le pâton, recouvrez d’un film alimentaire
Laissez doubler de volume 1 à 2 heures
Dégazez le pâton
Formez les hearth bread, en boules de même poids
Détendre 10 minutes, incisez
Cuire 15 minutes à 220°C
Ajoutez les farines tamisées et la levure
Programmez le pétrissage pâte 20 minutes environ
Au bout de ce temps, huilez un saladier j’ai huilé avec une l’huile de noix ce qui ajoute un arôme supplémentaire
Déposez le pâton, recouvrez d’un film alimentaire
Laissez doubler de volume 1 à 2 heures
Dégazez le pâton
Formez les hearth bread, en boules de même poids
Détendre 10 minutes, incisez
Cuire 15 minutes à 220°C
